Henglein
Rama Cremefine
| Mikrowellen-Zupfkuchen
mein Lieblings-Mikrowellenkuchen, vor allem für die wärmere Jahreszeit zu empfehlen, wenn man die Küche nicht mit dem Backofen "heizen" will
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Dinkelmehl oder Weizenmehl |
| 130 g | Zucker |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver, gehäufter EL |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 150 g | Butter, weiche |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben, Menge nach Geschmack |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Sahnequark |
| 150 g | Magerquark |
| 1 Tüte/n | Puddingpulver (Vanillegeschmack) oder 40 g Speisestärke |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen. Zucker, Ei und Butter zufügen und alles zu einem Knetteig verarbeiten. 2/3 des Teiges gleichmäßig auf dem Boden einer runden Silikonform (26 cm) mit hohem Rand verteilen, andrücken, dabei einen etwa. 2 cm hohen Rand formen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 630 W 8 - 9 Minuten in der Mikrowelle vorbacken.
Unterdessen die Füllung zubereiten. Dafür die weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker sowie die Zitronenschale unterrühren. Die Eier einzeln zufügen und jedes eine Minute dazurühren. Anschließend den Quark und das Puddingpulver (oder die Speisestärke) gut einrühren.
Die fertige Füllung auf dem vorgebackenen Boden verstreichen, den Rest des Teiges für den Boden in dicken Streuseln gleichmäßig darauf verteilen. Bei 630 W in der Mikrowelle 17 - 18 Minuten backen.
Der Teig kann auch in einer Glas- oder Glaskeramikform gebacken werden. Diese aber vorher gut einfetten.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 630 W 8 - 9 Minuten in der Mikrowelle vorbacken.
Unterdessen die Füllung zubereiten. Dafür die weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker sowie die Zitronenschale unterrühren. Die Eier einzeln zufügen und jedes eine Minute dazurühren. Anschließend den Quark und das Puddingpulver (oder die Speisestärke) gut einrühren.
Die fertige Füllung auf dem vorgebackenen Boden verstreichen, den Rest des Teiges für den Boden in dicken Streuseln gleichmäßig darauf verteilen. Bei 630 W in der Mikrowelle 17 - 18 Minuten backen.
Der Teig kann auch in einer Glas- oder Glaskeramikform gebacken werden. Diese aber vorher gut einfetten.
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Kommentare anderer Nutzer
hejaro1 
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:44
Hallo ElliU,
an deiner Stelle würde ich den Boden 9 Minuten und 15 Sekunden backen
und dann mit derFüllung 18 1/2 Minuten.
Ich habe seit kurzem eine neue Mikrowelle, die hat auch keine 630 Watt mehr, sondern 720, da habe ich für beide Garvogänge die kürzeste angegebene Zeit genommen und es hat geklappt.
Viel Erfolg!
Du kannst ja mal berichten, ob es bei dir auch funktionert hat.
Übrigens:die Anrde "Meerjungfrau" ist nett, gefällt mir besser als hejaro ;)
Liebe Grüße
Hejaro
an deiner Stelle würde ich den Boden 9 Minuten und 15 Sekunden backen
und dann mit derFüllung 18 1/2 Minuten.
Ich habe seit kurzem eine neue Mikrowelle, die hat auch keine 630 Watt mehr, sondern 720, da habe ich für beide Garvogänge die kürzeste angegebene Zeit genommen und es hat geklappt.
Viel Erfolg!
Du kannst ja mal berichten, ob es bei dir auch funktionert hat.
Übrigens:die Anrde "Meerjungfrau" ist nett, gefällt mir besser als hejaro ;)
Liebe Grüße
Hejaro
bissfest 
sagt:
sagt: 07.11.2011 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Mikrowellenfans,
vorsicht beim Einstechen des Teiges mit der (Metall-)Gabel: Für die Silikonformen ist das "Gift", sie können dann später mal an der Stelle reissen! Lieber einen Spezial-Stempel aus Kunststoff benutzen oder zur Not tuts auch eine ungekochte Spaghetti!
LG Bissfest, die den Kuchen bald ausprobieren wird!!!
vorsicht beim Einstechen des Teiges mit der (Metall-)Gabel: Für die Silikonformen ist das "Gift", sie können dann später mal an der Stelle reissen! Lieber einen Spezial-Stempel aus Kunststoff benutzen oder zur Not tuts auch eine ungekochte Spaghetti!
LG Bissfest, die den Kuchen bald ausprobieren wird!!!
hejaro1
sagt:
sagt: 07.11.2011 22:44
bissfest
sagt:
sagt: 09.11.2011 20:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo Hejaro,
die Schäden machen sich nicht sofort bemerkbar. Durch das haarfeine Anritzen wird das Material durch das Erhitzen, Fett etc. strapaziert und kann zum vorzeitigen Ermüden führen, sprich brüchig werden oder sogar reissen, Dasselbe gilt übrigens auch für spitze Kürbiskerne u.ä. Eine sehr stumpfe Kinder-Plastikgabel z.B. vom schwedischen Möbelhaus o.ä. tuts auch. Macht natürlich dicke "Löcher" aber das ist egal. Das Geld für den extra Tupper-Stempel habe ich mir bisher gespart!
LG vom BissFest
die Schäden machen sich nicht sofort bemerkbar. Durch das haarfeine Anritzen wird das Material durch das Erhitzen, Fett etc. strapaziert und kann zum vorzeitigen Ermüden führen, sprich brüchig werden oder sogar reissen, Dasselbe gilt übrigens auch für spitze Kürbiskerne u.ä. Eine sehr stumpfe Kinder-Plastikgabel z.B. vom schwedischen Möbelhaus o.ä. tuts auch. Macht natürlich dicke "Löcher" aber das ist egal. Das Geld für den extra Tupper-Stempel habe ich mir bisher gespart!
LG vom BissFest
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