Henglein
Rama Cremefine
| Süße Zwiebel - Zimt Sauce zu Gemüse - Couscous
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Honig, flüssig |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| Olivenöl oder Zimtöl | |
| 2 Port. | Couscous, gegart |
Zubereitung
Ein Hinweis vorab. Eine ähnliche Sauce wird im marokkanischen Restaurant Arrayanes/Granada zum Gemüsecouscous gereicht. Als einzige Beilage zum Couscous ist sie nicht zweckdienlich.
Zimtöl, wenn möglich, ansonsten geht auch normales Olivenöl, in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen und halbieren, Hälften dritteln oder vierteln. Zwiebeln ins Öl geben und dünsten.
Werden die Zwiebeln glasig, Honig dazugeben und gut verrühren. Mit einem TL gemahlenem Zimt würzen.
Couscous als Vulkan auf einer Platte anrichten, Gemüse in den Krater geben, darauf die Sauce verteilen. Guten Appetit!
Zimtöl, wenn möglich, ansonsten geht auch normales Olivenöl, in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen und halbieren, Hälften dritteln oder vierteln. Zwiebeln ins Öl geben und dünsten.
Werden die Zwiebeln glasig, Honig dazugeben und gut verrühren. Mit einem TL gemahlenem Zimt würzen.
Couscous als Vulkan auf einer Platte anrichten, Gemüse in den Krater geben, darauf die Sauce verteilen. Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Schnickx 
sagt:
sagt: 14.10.2008 14:05
oooh wie toll!! genau in diesem restaurant waren wir im sommer und das couscous war genial, nun wollte ich mal versuchen, etwas ähnliches nachzukochen. dass ich nun aber eine anleitung finde, die genau dieses gericht beschreibt....super! ich bin sehr gespannt!!
liebe grüße
liebe grüße
Schnickx
sagt:
sagt: 15.10.2008 13:46
Hilfreicher Kommentar:
da bin ich wieder und sage ganz ganz herzlichen dank für dieses simple und doch sooo leckere rezept!
es war wirklich so, wie ich es von dem restaurant in erinnerung habe.
ich schreibe vielleicht einfach mal meine essenszusammenstellung in kurzform, als kleine orientierungshilfe:
- gedunstets gemüse (zucchini, paprika, mais, karotten)
- couscous
- zwiebel-honig-sauce
- joghurt-zironen-dip
- tomaten-kichererbsencurry
ich habe alles extra gekocht und in kleinen portionen auf dem teller angerichtet, da die zwiebel-honig-sauce manchem zu süß und dem anderen nicht süß genug sein kann, kann sich so jeder selbst mit einer beliebigen menge gedünstetem gemüse auf seiner gabel "mischen"
die letzten beiden punkte (dip + curry) waren nur zusätzlich, als eigenes essen ohne zuviel aufwand, reichen die ersten drei punkte.
es war wirklich so, wie ich es von dem restaurant in erinnerung habe.
ich schreibe vielleicht einfach mal meine essenszusammenstellung in kurzform, als kleine orientierungshilfe:
- gedunstets gemüse (zucchini, paprika, mais, karotten)
- couscous
- zwiebel-honig-sauce
- joghurt-zironen-dip
- tomaten-kichererbsencurry
ich habe alles extra gekocht und in kleinen portionen auf dem teller angerichtet, da die zwiebel-honig-sauce manchem zu süß und dem anderen nicht süß genug sein kann, kann sich so jeder selbst mit einer beliebigen menge gedünstetem gemüse auf seiner gabel "mischen"
die letzten beiden punkte (dip + curry) waren nur zusätzlich, als eigenes essen ohne zuviel aufwand, reichen die ersten drei punkte.
eflip 
sagt:
sagt: 06.12.2010 14:19
Das ist ja mal eine geniale Idee, ruckzuck fertig und absolut lecker.
Wir hatten das als Art Chutney zu einem Putenschnitzel. Für uns als Zwiebelfans ein absoluter Traum. Besten Dank für die tolle Idee!!
Wir hatten das als Art Chutney zu einem Putenschnitzel. Für uns als Zwiebelfans ein absoluter Traum. Besten Dank für die tolle Idee!!
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