Die Pilze und das Fleisch klein schneiden und in einer hohen Pfanne anbraten. Die Sahne, den Schmand und das Tomatenmark vermischen und nach Bedarf mit Kräutern würzen.

Wenn das Fleisch fast gar ist, die klein geschnittene Paprika hinzugeben und anschließend die Soße. Köcheln lassen. Man kann auch noch einen Schuss Weißwein hinzugeben.

Dazu passt gut Reis oder Baguette.