Henglein
Rama Cremefine
| Pirinc Pilav
Reis auf türkische Art
| 1 Glas | Reis, türkischer (Güllü Pirinc oder Tosya) |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ Glas | Wasser, kalt |
| 1 ½ EL | Butter |
Zubereitung
Den Reis kurz waschen und in einer Schüssel 5 Minuten mit heißem Wasser aufgießen. Anschließend in einem feinen Sieb abgießen.
Die Butter in einer Pfanne / Topf erhitzen und den Reis dazu geben. Diesen gut 3 Minuten in der Butter anbraten und dann Salz dazu geben. Eine weitere Minute anbraten und dann das kalte Wasser dazu geben (das Wasser muss ca. 1 cm über dem Reis stehen, also bei Bedarf etwas mehr Wasser nehmen) und unter Rühren ganz kurz aufkochen lassen. Nun den Deckel des Topfes aufsetzen und die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren. 15-20 Minuten ziehen lassen. Dabei aber nicht mehr umrühren. Wenn das Wasser verdunstet ist, die Herdplatte ausschalten und den Reis noch 5 Minuten ruhen lassen.
Das Glas hat 200 ml.
Die Butter in einer Pfanne / Topf erhitzen und den Reis dazu geben. Diesen gut 3 Minuten in der Butter anbraten und dann Salz dazu geben. Eine weitere Minute anbraten und dann das kalte Wasser dazu geben (das Wasser muss ca. 1 cm über dem Reis stehen, also bei Bedarf etwas mehr Wasser nehmen) und unter Rühren ganz kurz aufkochen lassen. Nun den Deckel des Topfes aufsetzen und die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren. 15-20 Minuten ziehen lassen. Dabei aber nicht mehr umrühren. Wenn das Wasser verdunstet ist, die Herdplatte ausschalten und den Reis noch 5 Minuten ruhen lassen.
Das Glas hat 200 ml.
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Kommentare anderer Nutzer
PapasPrinzessin 
sagt:
sagt: 30.11.2011 09:54
Hallo Jacqu,
freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Nein, die Reissorte macht keinen Unterschied. Ich gehe mit jedem Reis so vor und es schmeckt uns immer.
Ein weiterer Vorteil von dieser Zubereitungsmethode ist, dass die Nährstoffe nicht gemeinsam mit dem Wasser in den Ausguss gekippt werden.
LG
PP
freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Nein, die Reissorte macht keinen Unterschied. Ich gehe mit jedem Reis so vor und es schmeckt uns immer.
Ein weiterer Vorteil von dieser Zubereitungsmethode ist, dass die Nährstoffe nicht gemeinsam mit dem Wasser in den Ausguss gekippt werden.
LG
PP
ich habe deinen Reis diese Woche gekocht und er war richtig gut!!! Hatte noch nie sooooooooooo lockeren, feinkörnigen Reis!! Danke schön!
Ich nahm allerdings Jasminreis - den liebe ich und türkischen hatte ich nicht im Haus. Machen die Reissorten große Unterschiede?
Ach ja, wir hatten (Schweine-)Bratwürste und Mischgemüse in einer Käsebechamel dazu. :-)
Liebe Grüße
Jacqu
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