Die Schokolade hacken und in der Milch vollständig auflösen, die Schokomilch beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, die Eier hinzufügen und zu einer guten Schaummasse verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss die Schokomilch unterrühren.

Den Teig anschließend in Muffinförmchen geben und bei 175 °C für ca. 20 Minuten backen (Stecknadelprobe machen!). Nach dem Backen auskühlen lassen.

Variante 1: Die Papierförmchen entfernen. Die Muffins in der Mitte vorsichtig auseinander schneiden (waagrecht), eine Hälfte mit der Marmelade bestreichen und beide Hälften wieder zusammensetzen. Zum Schluss mit Schokoglasur überziehen.

Variante 2 (für die Fauleren): Die Muffins nur an der Oberseite der Muffins mit Marmelade bestreichen. Anschließend die Schokoglasur drüber und fertig.

Man kann das Rezept auch leicht abwandeln und Früchte (z. B. Schattenmorellen) in den Teig geben. Das schmeckt noch leckerer. Wer mag, kann die Aprikosenkonfitüre evtl. mit Rum glatt rühren.