Zuerst die Rösti in der Pfanne mit wenig Fett goldbraun braten. Das Fleisch etwas breit klopfen und die Minutensteaks halbieren (die Fleischstücke sollten etwa so groß sein wie die Röstitaler). Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der Pfanne durchbraten.

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Crème fraîche mit dem Frischkäse cremig verrühren. Den Ofen auf ca. 180 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Röstitaler auf dem Blech verteilen. Die Tomatenscheiben auflegen und das Fleisch darüber. Die Frischkäsecreme auf die einzelnen Happen verteilen und im Ofen ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

Wenn der Frischkäse an den Ecken eine leichte Farbe bekommt, ist das Essen fertig. Aus dem Ofen nehmen, mit Paprika bestreuen und mit etwas Petersilie garnieren.