Beeren waschen und putzen. Die Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen zupfen und zusammen mit den Brombeeren mit etwas Wasser aufkochen, 5 - 7 Minuten kochen lassen. Heiß mit einem Löffel durch ein Sieb streichen, danach das außen am Sieb hängende Fruchtfleisch mit dem Löffel abstreichen und mit dem Fruchtsaft verrühren. Den aufgefangenen Fruchtsaft (mit Fruchtfleisch) abwiegen.

Die klein geschnittenen Erdbeeren und den entsprechend berechneten Gelierzucker dazu geben, gut verrühren. Das Ganze ca. 1 Stunde stehen lassen.
Danach aufkochen und ca. 3 - 4 Minuten sprudelnd kochen. Nun die Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die heiße Fruchtmasse in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen.