| Gefüllte Champignons
schmecken am besten frisch vom Grill!
)
| 8 große | Champignons, (geht auch mit kleinen. aber dann braucht man eben mehr) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 EL | Kräuter, gehackte, (frisch oder gefroren, z.B. Basilikum, Oregano, Thymian, Schnittlauch, Petersilie) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Zitronensaft, frischer |
Zubereitung
Die Champignons gründlich waschen, dann das Stielende ca. 2 mm dick abschneiden. Anschließend die Stiele abtrennen. Mit einem Teelöffel vorsichtig die Lamellen entfernen und den Pilzhut noch etwas weiter aushöhlen. Pilzhüte für später aufheben
Stiel, Lamellen und Pilzstücke vom Aushöhlen mit einem Messer in kleine Würfelchen schneiden.
Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel im Öl anbraten bis sie bräunlich wird, dann die Pilzstücke hinzufügen (nicht die Pilzhüte!). Pilze kurz mit anbraten, dann Frischkäse dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme schmelzen und kurz aufkochen lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Masse mit einem Teelöffel vorsichtig in die Pilzhüte füllen.
Gefüllte Champignons am besten in einer Aluminium Grillschale auf den Grill legen, oder im Backofen unter den Grill schieben, bis die Füllung bräunlich und der Pilz weich wird.
Super für Büffets, für Vegetarier als Fleisch-Ersatz beim Grillen, oder als leckere Mahlzeit mit Reis und Salat!
Stiel, Lamellen und Pilzstücke vom Aushöhlen mit einem Messer in kleine Würfelchen schneiden.
Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel im Öl anbraten bis sie bräunlich wird, dann die Pilzstücke hinzufügen (nicht die Pilzhüte!). Pilze kurz mit anbraten, dann Frischkäse dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme schmelzen und kurz aufkochen lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Masse mit einem Teelöffel vorsichtig in die Pilzhüte füllen.
Gefüllte Champignons am besten in einer Aluminium Grillschale auf den Grill legen, oder im Backofen unter den Grill schieben, bis die Füllung bräunlich und der Pilz weich wird.
Super für Büffets, für Vegetarier als Fleisch-Ersatz beim Grillen, oder als leckere Mahlzeit mit Reis und Salat!
Kommentare anderer Nutzer
sunnygoe 
sagt:
sagt: 14.04.2004 10:48
Hi,
tolles Rezept, ist auch schnell gemacht !
lg
sunnygoe
tolles Rezept, ist auch schnell gemacht !
lg
sunnygoe
15.04.2004 14:50
Hilfreicher Kommentar:
etwas Knoblauch schmeckt auch sehr gut in der Füllung
gruß, fine
gruß, fine
schatzimaus6
sagt:
sagt: 31.08.2004 15:04
Hilfreicher Kommentar:
Hi, hab ich vor kurzem probiert. Sind sehr gut angekommen. Habe gleich Kräuterfrischkäse genommen und auch reichlich Knobi reingetan.
Gruß schatzimaus
Gruß schatzimaus
Hotti1972 
sagt:
sagt: 22.05.2005 20:56
Super lecker!!!!
Ob nun zum Grillen, oder im Backofen! Einfach Klasse und schnell gemacht! Alle haben davon geschwärmt..
Ob nun zum Grillen, oder im Backofen! Einfach Klasse und schnell gemacht! Alle haben davon geschwärmt..
Hotti1972
sagt:
sagt: 25.05.2005 10:32
Also super lecker!!!! Da ich nicht immer zum grillen Fleisch essen möchte, kam mir dieses Rezept wirklich passend! Gibt es garantiert öfter!
Schöne Grüße
Hotti
Schöne Grüße
Hotti
Christy73
sagt:
sagt: 20.08.2005 12:26
Sehr gute Alternative zum Grillen für Vegetarier. Schmeckt aber auch für Fleischesser als Beilage zum Grillen superlecker.
Mußte das Rezept auf meiner Grillparty mehrfach weitergeben.
Mußte das Rezept auf meiner Grillparty mehrfach weitergeben.
13.09.2005 13:41
Hallo Zsusanna
die Füllung schmeckt super, ich habe allerdings noch eine Knoblauchzehe zugefügt und die Pilze zum Grillen auf Spieße gesteckt.
liebe Grüße Ulkig
die Füllung schmeckt super, ich habe allerdings noch eine Knoblauchzehe zugefügt und die Pilze zum Grillen auf Spieße gesteckt.
liebe Grüße Ulkig
Jerchen
sagt:
sagt: 19.05.2006 10:37
Hallo!
Hab schon einmal meinen Senf dazu gegeben. Die Dinger sind voll der Renner!
LG
Jerchen
Hab schon einmal meinen Senf dazu gegeben. Die Dinger sind voll der Renner!
LG
Jerchen
frogconsult 
sagt:
sagt: 19.06.2006 08:53
Hallo,
habe es auf einem Holzkohlegrill ausprobiert, war super lecker.
Allerdings werde ich die Pilze das nächste mal nicht mehr aufspießen,
denn leider lief ein Teil der Füllung aus.
Gruß frogconsult
habe es auf einem Holzkohlegrill ausprobiert, war super lecker.
Allerdings werde ich die Pilze das nächste mal nicht mehr aufspießen,
denn leider lief ein Teil der Füllung aus.
Gruß frogconsult
c_raiti
sagt:
sagt: 01.03.2007 23:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache in die Aluschale noch in wenig Weisswein, gibt den Pilzen eine extra Note und die "Sosse" ist optimal zum Weissbrot.
hasi57 
sagt:
sagt: 18.06.2007 14:09
Hallo,
hab die Champingons auch auf dem Holzkohlegrill gemacht,mit Kräuterfrischkäse gefüllt u. dicht auf Spieße.
das Ergebnis war superlecker u. ist auch nichts rausgelaufen.
Alle sind begeistert u. da freut sich die Gastgeberin.
Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
hab die Champingons auch auf dem Holzkohlegrill gemacht,mit Kräuterfrischkäse gefüllt u. dicht auf Spieße.
das Ergebnis war superlecker u. ist auch nichts rausgelaufen.
Alle sind begeistert u. da freut sich die Gastgeberin.
Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
Schluffi
sagt:
sagt: 25.06.2007 17:52
Hilfreicher Kommentar:
So ähnlich mach ich die auch. Ich nehm nur immer halb Frischkäse und halb Feta oder Schafskäse. Zusätzlich etwas Chilipulver oder Flocken. Superlecker!!!
katerteddy2000
sagt:
sagt: 26.06.2007 10:23
Hallo,
ich habe diese leckeren Champignons gestern Abend zum Grillfleisch gemacht. Einfach köstlich. Wird es öfter geben, zumal die Zubereitung auch sehr einfach ist.
LG Regina
ich habe diese leckeren Champignons gestern Abend zum Grillfleisch gemacht. Einfach köstlich. Wird es öfter geben, zumal die Zubereitung auch sehr einfach ist.
LG Regina
Chela1 
sagt:
sagt: 30.06.2007 09:48
Hallo,
die schmecken ja wirklich super!! Sehr zu empfehlen.
LG Chela1
die schmecken ja wirklich super!! Sehr zu empfehlen.
LG Chela1
Hakennase 
sagt:
sagt: 05.07.2007 11:46
Uns haben die Pilze auch echt super geschmeckt.
LG Manuela
LG Manuela
agale
sagt:
sagt: 20.07.2007 11:00
Hallo,
kann ich die Champignions schon einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern?
Schmecken die dann immernoch so lecker ?
Danke !
Grüßle
Aga
kann ich die Champignions schon einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern?
Schmecken die dann immernoch so lecker ?
Danke !
Grüßle
Aga
-Kamui- 
sagt:
sagt: 27.08.2007 22:03
Zsusanna Du hast meinen Respekt!!!
Ich liebe Frischkäse und Champignons noch viel mehr und beides in Kombination ist göttlich! Von der Füllung für die Pilze ist noch etwas übergelbeiben, dass ich am nächsten Tag als Brotaufstrich verwendet habe. Einfach nur toll!
Wir waren alle an unserem Grillabend begeistert von den Pilzen! Nur leider war das mit dem aufspießen keine gute Idee. Haben sehr schlecht gehalten und im Endeffekt haben wir uns aus Alufolie kleine Schälchen gebastelt und darin die Pilze gegrillt :-D
Wird jetzt öfters gemacht und sei es nur, um einen mega leckeren Brotaufstrich zu haben.
Danke für das super Rezept!!!
GLG
Kamui
PS: Bilder werden hochgeladen.
Ich liebe Frischkäse und Champignons noch viel mehr und beides in Kombination ist göttlich! Von der Füllung für die Pilze ist noch etwas übergelbeiben, dass ich am nächsten Tag als Brotaufstrich verwendet habe. Einfach nur toll!
Wir waren alle an unserem Grillabend begeistert von den Pilzen! Nur leider war das mit dem aufspießen keine gute Idee. Haben sehr schlecht gehalten und im Endeffekt haben wir uns aus Alufolie kleine Schälchen gebastelt und darin die Pilze gegrillt :-D
Wird jetzt öfters gemacht und sei es nur, um einen mega leckeren Brotaufstrich zu haben.
Danke für das super Rezept!!!
GLG
Kamui
PS: Bilder werden hochgeladen.
gundeline
sagt:
sagt: 04.09.2007 18:42
Hallo!
Ich hab diese Champignons bei unserem letzten Grillfest gemacht. Wir haben sie in einer Aluschale gegrillt. Auch die Fleischfresser waren total begeistert!
Danke!
Stefanie
Ich hab diese Champignons bei unserem letzten Grillfest gemacht. Wir haben sie in einer Aluschale gegrillt. Auch die Fleischfresser waren total begeistert!
Danke!
Stefanie
Sofakitty
sagt:
sagt: 04.11.2007 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern probiert und war so unglaublich hin und weg von dem Ergebnis. Mit fehlte nur die Temperaturangabe für den Backofen. Habs dann bei 180° auf Alufolie gebacken. Ging auch erstaunlich schnell. Statt des Frischkäses und der Kräuter habe ich einfach Kräuterfrischkäse verwendet ;)
nancy2008 
sagt:
sagt: 14.03.2008 12:39
Klingt ja echt, als sollte ich das bald mal ausprobieren... Aber wenn die Füllung bei den aufgespießten Pilzen heraus läuft, wäre das nicht so toll.
Kann man das irgendwie vermeiden bzw. die Pilze anders zubereiten (auf dem Grill, meine ich)??
Vielen Dank für eure Tipps und liebe Grüße!
Kann man das irgendwie vermeiden bzw. die Pilze anders zubereiten (auf dem Grill, meine ich)??
Vielen Dank für eure Tipps und liebe Grüße!
Schnucki05
sagt:
sagt: 14.05.2008 12:49
ist echt ein tolles Rezept, bis auf das aushöhlen geht alles ganz fix.
Und das Ergebnis, echt bombastisch, schmeckt super lecker, meine Gäste waren auch begeistert.
Hab auch einige Pilze einfach so in Alufolie gepackt und beim Feuer zur Glut gelegt, so muss man sich nicht mehr drum kümmern.
Echt lecker,
danke
Gruß
Kerstin
Und das Ergebnis, echt bombastisch, schmeckt super lecker, meine Gäste waren auch begeistert.
Hab auch einige Pilze einfach so in Alufolie gepackt und beim Feuer zur Glut gelegt, so muss man sich nicht mehr drum kümmern.
Echt lecker,
danke
Gruß
Kerstin
christine28
sagt:
sagt: 19.05.2008 12:29
Dein Rezept war sehr lecker, habe es einmal so gemacht wie in deinem Rezept beschrieben und ein anderesmal habe ich die Pilze im Ofen gemacht, war beides sehr lecker und ist eine tolle Alternative zum ständigem Fleischgrillen, wird es nun öfter geben:-)
Gruß Christine
Gruß Christine
HotelMama88
sagt:
sagt: 31.05.2008 21:26
Liebe Zsusanna,
danke für dieses SUUUUPER Rezept.
So lieb ich dass, wenig Aufwand, viel Genuss! Meine Family war auch absolut begeistert. Hab Kräuterfrischkäse genommen und zusätzlich frische Kräuter verarbeitet.
Dieses Rezept wird auf jeden Fall ins Familienkochbuch aufenommen.
Danke
LG HotelMama88
danke für dieses SUUUUPER Rezept.
So lieb ich dass, wenig Aufwand, viel Genuss! Meine Family war auch absolut begeistert. Hab Kräuterfrischkäse genommen und zusätzlich frische Kräuter verarbeitet.
Dieses Rezept wird auf jeden Fall ins Familienkochbuch aufenommen.
Danke
LG HotelMama88
schnucki25
sagt:
sagt: 06.06.2008 13:57
hi,habe es ausprobiert zur grillpaty kann nur sagen sehr lecker danke für das tolle rezept
lg dani
lg dani
Sarah-und-Adam
sagt:
sagt: 16.06.2008 14:19
vor 3 tagen gemacht... und wirklich...sehr lecker *jammy*
lg aus bochum
lg aus bochum
guanoapes
sagt:
sagt: 10.07.2008 06:33
hallo
ich habe dein rezept gestern nachgekocht und ich muss dir sagen, dass mein süsser die ganze zeit während des essen und auch nach dem essen nur gesagt hat wie gut die champignons nicht sind :) ich hab sie gestern "nur" im rohr gemacht.. aber bald wird der grilltest folgen.
wirklich super dein rezept
danke, tina
ich habe dein rezept gestern nachgekocht und ich muss dir sagen, dass mein süsser die ganze zeit während des essen und auch nach dem essen nur gesagt hat wie gut die champignons nicht sind :) ich hab sie gestern "nur" im rohr gemacht.. aber bald wird der grilltest folgen.
wirklich super dein rezept
danke, tina
nadja1807
sagt:
sagt: 21.07.2008 14:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Pilze am Freitag zum Grillen gemacht.. Die Gäste fanden sie allesamt superlecker.. 15 Minuten auf dem Holzkohlegrill und sie waren perfekt.
Eigentlich wollte ich sie auf Spiesse stecken, da die Champignons aber teilweise recht groß waren - hab ich die Miniteile aufgespiesst und die großen in eine Alu-Schale zum Garen gelegt. Beides klasse - nur die einzelnen Pilze lassen sich besser unter den Gästen teilen - möchte ja nicht jeder direkt 4 Pilze als Beilage.
Vorbereiten lassen sie sich auch sehr gut.. gefüllt - abgekühlt hatte ich sie noch 6h im Kühlschrank stehen bis es so weit war.
Mit der Zeit bin ich ich allerdings garnicht hingekommen.. hab für 2 Pck. Pilze + Füllung eine knappe Stunde gebraucht.. das Aushöhlen ist schon recht zeitintensiv.
Alles in allem. Tolles Rezept - das wird jetzt öfter auf den Grill gelegt!
Danke
ich habe die Pilze am Freitag zum Grillen gemacht.. Die Gäste fanden sie allesamt superlecker.. 15 Minuten auf dem Holzkohlegrill und sie waren perfekt.
Eigentlich wollte ich sie auf Spiesse stecken, da die Champignons aber teilweise recht groß waren - hab ich die Miniteile aufgespiesst und die großen in eine Alu-Schale zum Garen gelegt. Beides klasse - nur die einzelnen Pilze lassen sich besser unter den Gästen teilen - möchte ja nicht jeder direkt 4 Pilze als Beilage.
Vorbereiten lassen sie sich auch sehr gut.. gefüllt - abgekühlt hatte ich sie noch 6h im Kühlschrank stehen bis es so weit war.
Mit der Zeit bin ich ich allerdings garnicht hingekommen.. hab für 2 Pck. Pilze + Füllung eine knappe Stunde gebraucht.. das Aushöhlen ist schon recht zeitintensiv.
Alles in allem. Tolles Rezept - das wird jetzt öfter auf den Grill gelegt!
Danke
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 07.08.2008 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hatte die Pilze gestern zu gegrillten Scampispießen und Baguette-Scheiben mit Ziegenkäse & Honig. Die Zusammenstellung war prima.
Alles ging sehr schnell & leicht, ich habe die Champignons auch nur gut gewaschen und es mit dem Aushöhlen nicht sooo genau genommen. Alles in allem war ich in 10 Minuten fertig. Auch die Bakzeit hat perfekt gepasst.
Ich verwende übrigens immer 0,2%igen Frischkäse. Der ist geschmacklich genauso gut und man spart reichlich Fett.
Vielen Dank für das prima Rezept.
Lutzi
ich hatte die Pilze gestern zu gegrillten Scampispießen und Baguette-Scheiben mit Ziegenkäse & Honig. Die Zusammenstellung war prima.
Alles ging sehr schnell & leicht, ich habe die Champignons auch nur gut gewaschen und es mit dem Aushöhlen nicht sooo genau genommen. Alles in allem war ich in 10 Minuten fertig. Auch die Bakzeit hat perfekt gepasst.
Ich verwende übrigens immer 0,2%igen Frischkäse. Der ist geschmacklich genauso gut und man spart reichlich Fett.
Vielen Dank für das prima Rezept.
Lutzi
hexefischer
sagt:
sagt: 09.08.2008 10:48
Hallo,
ich habe Deine Pilze auch gemacht und alle waren begeistert, weil halt auch nicht immer das Gleiche :-)).
Waren sehr lecker! LG Claudia.
ich habe Deine Pilze auch gemacht und alle waren begeistert, weil halt auch nicht immer das Gleiche :-)).
Waren sehr lecker! LG Claudia.
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imischer
sagt:
sagt: 09.05.2011 06:08
Hilfreicher Kommentar:
hab sie gestern zum grillen gemacht und sind ganz gut angekommen, mal was anderes als immer nur steaks und bratwürste ;)
ich habe auch kräuter-frischkäse genommen und dann die fertige masse in einen gefrierbeutel gepackt und eine ecke abgeschnitten, so hat man im handumdrehen eine spritzbeutel und das befüllen der champis ist kinderleicht.
vielen dank für das rezept :)
ich habe auch kräuter-frischkäse genommen und dann die fertige masse in einen gefrierbeutel gepackt und eine ecke abgeschnitten, so hat man im handumdrehen eine spritzbeutel und das befüllen der champis ist kinderleicht.
vielen dank für das rezept :)
katjeskind
sagt:
sagt: 09.05.2011 13:07
Die Pilze waren wirklich sehr lecker. Sind super bei den vegetarischen Grillgästen angekommen
Ich hab auch Kräuterfrischkäse genommen. Die Masse war beim Befüllen recht flüssig, deshalb hab ich sie nur in eine Grillschale gelegt. Beim nächsten Mal werde ich aber Spieße machen, da die Masse durchs Verdampfen richtig schön fest wird.
Vielen Dank für das Rezept
Ich hab auch Kräuterfrischkäse genommen. Die Masse war beim Befüllen recht flüssig, deshalb hab ich sie nur in eine Grillschale gelegt. Beim nächsten Mal werde ich aber Spieße machen, da die Masse durchs Verdampfen richtig schön fest wird.
Vielen Dank für das Rezept
30.05.2011 10:08
Wir haben die Pilze gestern in der Grillschale gemacht und sie sind super lecker geworden.
Ich habe die Zubereitung allerdings ein bisschen abgewandelt.
Ich habe den Frischkäse in eine Schüssel gegeben und die heiße Zwiebel-Pilzmischung dazugegeben und alles miteinander verrührt. So würde die Masse nicht zu flüssig und lies sich gut in die Pilze füllen.
Auch meinen Gästen haben sie sehr gut geschmeckt, denn ich habe nur einen einzigen abbekommen :-(
Danke für das Rezept, die mache ich gern wieder.
Gruß Bugy-Bär
Ich habe die Zubereitung allerdings ein bisschen abgewandelt.
Ich habe den Frischkäse in eine Schüssel gegeben und die heiße Zwiebel-Pilzmischung dazugegeben und alles miteinander verrührt. So würde die Masse nicht zu flüssig und lies sich gut in die Pilze füllen.
Auch meinen Gästen haben sie sehr gut geschmeckt, denn ich habe nur einen einzigen abbekommen :-(
Danke für das Rezept, die mache ich gern wieder.
Gruß Bugy-Bär
blue79
sagt:
sagt: 07.07.2011 22:59
Hallo,
wir haben diese Champignons jetzt schon 2mal gemacht. Die kamen super an.
Wir haben sie auch gleich mit Kräuterfrischkäse gemacht und in der Auflaufform mit Käse überbacken.
Einfach lecker.
Lg
Blue79
wir haben diese Champignons jetzt schon 2mal gemacht. Die kamen super an.
Wir haben sie auch gleich mit Kräuterfrischkäse gemacht und in der Auflaufform mit Käse überbacken.
Einfach lecker.
Lg
Blue79
1997Kilian
sagt:
sagt: 08.07.2011 09:41
Hallo,
die Champignon gab es bei uns gestern. Sie sind relativ schnell vorzubereiten und schmecken megalecker. Wir haben sie in Alufolie verpackt auf den Grill gelegt. Man kann sie dann auch besser platzieren und muss nicht aufpassen, dass die Pilzköpfe auslaufen. Die kalte Füllung ist, wie oben schon beschrieben, auch sehr gut.
LG
1997kilian
die Champignon gab es bei uns gestern. Sie sind relativ schnell vorzubereiten und schmecken megalecker. Wir haben sie in Alufolie verpackt auf den Grill gelegt. Man kann sie dann auch besser platzieren und muss nicht aufpassen, dass die Pilzköpfe auslaufen. Die kalte Füllung ist, wie oben schon beschrieben, auch sehr gut.
LG
1997kilian
tomundjan
sagt:
sagt: 24.07.2011 13:52
Also sehr lecker!!! Hab sie vor Wochen anstatt frischen Salat ( wegen Ehec) gemacht . Super Rezept!!!!
Polizeimaid
sagt:
sagt: 28.07.2011 09:08
Hallo!
Auch wir haben sie anstellen von Salat gemacht.
Sie kamen sehr gut an. In Zukunft wird es Salat und Champignons geben.
LG
Poly
Auch wir haben sie anstellen von Salat gemacht.
Sie kamen sehr gut an. In Zukunft wird es Salat und Champignons geben.
LG
Poly
amazone7919
sagt:
sagt: 20.08.2011 18:54
Hat sehr lecker geschmeckt!
Zwirly
sagt:
sagt: 23.09.2011 11:13
Einfach super! Alle waren begeistert.
Habe als gefrorene Kräuter der Provenz verwendet - himmlisch!
Habe als gefrorene Kräuter der Provenz verwendet - himmlisch!
Matthiman123
sagt:
sagt: 18.01.2012 14:59
Schmeckt eigendlich ganz gut.
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