Die Rinderbrühe und das Wasser mit dem Gemüse zum Kochen bringen und das Gemüse ca. 15 min. garen. Dann mit dem Stabmixer mixen und Salz, Pfeffer, Sojasoße und Curry zufügen. Bei geringer Hitze ca. 10 – 15 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).

Wer mag, kann noch kleine Würstchen mitziehen lassen (Wiener oder Bockwurst, klein geschnitten). Auch Croûtons passen dazu.

Oder in Knoblauch marinierte und gebratene Scampi auf Spieß quer über den Teller legen und servieren. Oder noch kleine gegarte Kartoffelwürfel in die Suppe geben (als Grundbasis für einen Eintopf auch super).