Henglein
Rama Cremefine
| Pastinaken-Birnen-Curry
vegane Wintermahlzeit mit Sojaschnetzeln
)
| 250 g | Pastinake(n) |
| 1 | Birne(n) |
| 75 g | Soja, grob geschnetzelt |
| 500 ml | Gemüsebrühe, vegan |
| 3 EL | Joghurt (Soja-) |
| n. B. | Currypulver |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Sojaschnetzel in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 10 Minuten oder nach Packungsanleitung einweichen lassen.
Die Pastinaken und die Birne in Würfel schneiden. Die Birne mit Zitronensaft beträufeln. Die gewürfelten Pastinaken zur Gemüsebrühe und den Sojaschnetzeln in den Topf geben, erneut aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Pastinaken gar sind.
Die Birne und den Sojajoghurt hinzugeben und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis passt gut dazu.
Die Pastinaken und die Birne in Würfel schneiden. Die Birne mit Zitronensaft beträufeln. Die gewürfelten Pastinaken zur Gemüsebrühe und den Sojaschnetzeln in den Topf geben, erneut aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Pastinaken gar sind.
Die Birne und den Sojajoghurt hinzugeben und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis passt gut dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
sojamurmel 
sagt:
sagt: 29.01.2012 11:33
Hallo voidness!
Die Kombination Pastinake und Birne als Curry hat mich neugierig gemacht und ich wurde nicht enttäuscht.
Ein paar kleine geschmackliche Veränderungen mußte ich trotzdem vornehmen, und habe die Pastinakenstücke in etwas Öl angeröstet, dann den Curry dazu und alles mit knapp 1/4l Gemüsebrühe abgelöscht. Zum Schluß Birne und in Sojasoße/Knoblauch eingelegte und geräucherte Sojastücke sowie ein paar Cashews dazu. Danke für deine Idee!
LG sojamurmel
Die Kombination Pastinake und Birne als Curry hat mich neugierig gemacht und ich wurde nicht enttäuscht.
Ein paar kleine geschmackliche Veränderungen mußte ich trotzdem vornehmen, und habe die Pastinakenstücke in etwas Öl angeröstet, dann den Curry dazu und alles mit knapp 1/4l Gemüsebrühe abgelöscht. Zum Schluß Birne und in Sojasoße/Knoblauch eingelegte und geräucherte Sojastücke sowie ein paar Cashews dazu. Danke für deine Idee!
LG sojamurmel
10.02.2012 19:52
Hallo,
ich habe das Rezept nachgekocht, allerdings das Sojageschnetzel weggelassen, es war einfach und schnell zuzubereiten und geschmacklich auch gelungen - wenn man Pastinaken mag.
Eine interessante Mischung mit der Birne. Danke für dieses Rezept.
VG welllife
ich habe das Rezept nachgekocht, allerdings das Sojageschnetzel weggelassen, es war einfach und schnell zuzubereiten und geschmacklich auch gelungen - wenn man Pastinaken mag.
Eine interessante Mischung mit der Birne. Danke für dieses Rezept.
VG welllife
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