Henglein
Rama Cremefine
| American Pancake
)
Zubereitung
Eier trennen. Das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker zugeben und steif schlagen.
In einer zweiten Schüssel Eigelbe und saure Sahne verschlagen. Mehl und Salz zugeben und den Teig glatt rühren. Ein Drittel des Eischnees langsam untermischen, den Rest unterheben. Bei mittlerer Hitze etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Aus jeweils 2-3 El Teig Pfannkuchen backen. Sobald der Teig fest ist, wenden und die zweite Seite goldbraun backen. Nach und nach Butter in die Pfanne geben und weitere Pfannkuchen backen. Die fertigen Pfannkuchen warm stellen.
Einfach genial zum Sonntagsfrühstück!!
In einer zweiten Schüssel Eigelbe und saure Sahne verschlagen. Mehl und Salz zugeben und den Teig glatt rühren. Ein Drittel des Eischnees langsam untermischen, den Rest unterheben. Bei mittlerer Hitze etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Aus jeweils 2-3 El Teig Pfannkuchen backen. Sobald der Teig fest ist, wenden und die zweite Seite goldbraun backen. Nach und nach Butter in die Pfanne geben und weitere Pfannkuchen backen. Die fertigen Pfannkuchen warm stellen.
Einfach genial zum Sonntagsfrühstück!!
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Kommentare anderer Nutzer
08.06.2004 23:12
Hilfreicher Kommentar:
Also ich finde sie auch supi-lecker. Habe auch noch welche kalt am Nachmittag gegessen und werde demnächst ausprobieren Apfelstücke einzubacken, ad ich für Apfelpfannkuchen sterben könnte!!!!
Grüße
Grüße
coheno 
sagt:
sagt: 10.06.2004 02:21
Hilfreicher Kommentar:
Anstelle der sauren Sahne geht's auch mit Buttermilch (Geheimtipp eines American-Breakfast-Fans)!
So machen die das bei IHOP (International house of pancakes) in den USA (und die verdienen schließlich damit Ihr Geld).
Und JA, ich kann bestätigen: Es wird alles mit allem zu jeder Zeit gegessen. Habe schon Leute morgens um 9:30 Uhr ein T-Bone Steak essen sehen.. Naja, wer's mag. Ich bleib lieber bei den Pancakes mit Ahornsirup, dazu Rührei mit Bacon und einer herrlichen Tasse Kaffee..
mmmh
So machen die das bei IHOP (International house of pancakes) in den USA (und die verdienen schließlich damit Ihr Geld).
Und JA, ich kann bestätigen: Es wird alles mit allem zu jeder Zeit gegessen. Habe schon Leute morgens um 9:30 Uhr ein T-Bone Steak essen sehen.. Naja, wer's mag. Ich bleib lieber bei den Pancakes mit Ahornsirup, dazu Rührei mit Bacon und einer herrlichen Tasse Kaffee..
mmmh
peppper
sagt:
sagt: 29.06.2009 18:21
Eevee
sagt:
sagt: 26.01.2010 22:48
Ich kenne die Pancakes auch nur mit Buttermilch, denke aber, dass es so ziemlich auf das Gleiche hinaus läuft.
Pancakes mit Ahornsirup, Rührei und Bacon konnte ich in Kanada probieren. Es hat, auch wenn sich die Zusammenstellung sehr merkwürdig anhört, sehr gut geschmeckt, vor allem wenn man bedenkt, dass der Sirup über alle Speisen gekippt wird. :-D
Pancakes mit Ahornsirup, Rührei und Bacon konnte ich in Kanada probieren. Es hat, auch wenn sich die Zusammenstellung sehr merkwürdig anhört, sehr gut geschmeckt, vor allem wenn man bedenkt, dass der Sirup über alle Speisen gekippt wird. :-D
Brunka225 
sagt:
sagt: 20.10.2010 15:30
Hilfreiche Antwort:
Buttermilch in den USA ist komplett anders als in Deutschland, die ist so ziemlich wie flüssiger Quark...daher also sehr dickflüssig. Saure Sahne ist da wohl eher ein besserer Ersatz, wobei ich das sowohl bei meinen Gasteltern als auch bei Freunden noch nicht gehört habe...die nehmen einfach normale Milch.
Der ganze Trick, dass die Pancakes zu echten Pancakes werden, liegt nämlich in der Messerspitze Backpulver, die da rein muss.
Was auch toll ist: eine reife Banane zerdrücken und untermischen :)
Das wären dann Banana Pancakes. Dem ganzen sind natürlich keine Grenzen gesetzt!
Der ganze Trick, dass die Pancakes zu echten Pancakes werden, liegt nämlich in der Messerspitze Backpulver, die da rein muss.
Was auch toll ist: eine reife Banane zerdrücken und untermischen :)
Das wären dann Banana Pancakes. Dem ganzen sind natürlich keine Grenzen gesetzt!
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 25.06.2011 15:53
Hallo Brunka,
Buttermilch ist nicht komplett anders hier als in Deutschland, tut mir Leid, dass ich dir widersprechen muss. Es gibt verschiedene Fettstufen. Aber wenn man die weniger fette Buttermilch kauft, ist sie genauso wie in Deutschland.
Und - an den pancake Teig bitte mehr als nur eine Messerspitze Backpulver, sonst werden die pancakes nicht fuffig. Also bestimmt einen bis zwei Teeloeffel Backpulver....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Buttermilch ist nicht komplett anders hier als in Deutschland, tut mir Leid, dass ich dir widersprechen muss. Es gibt verschiedene Fettstufen. Aber wenn man die weniger fette Buttermilch kauft, ist sie genauso wie in Deutschland.
Und - an den pancake Teig bitte mehr als nur eine Messerspitze Backpulver, sonst werden die pancakes nicht fuffig. Also bestimmt einen bis zwei Teeloeffel Backpulver....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
JeffChef
sagt:
sagt: 24.06.2004 12:42
hi,
echt super.. hab mit das heute zum frühstück gemacht.
war mir aber zu kompliziert (hab vom kochen keine ahnung)
hab einfach alle zutaten in nen mixer getan.. funktioniert auch
dazu lecker ahornsirup MIT bacon und gesalzener butter.. mmmm
erinnert mich an meinen urlaub in nyc..
haben wa immer zum frühstück gegessen..
und für die, die es nicht glauben wollen:
die pancakes werden mit bacon und gesalzener butter
SOWIE ahornsirup serviert (jedenfalls in lower manhattan)
natürlich nicht gemischt..
alles seperat dazu.. und dann kann man einige mit ahornsirup essen und andere mit bacon + ges. butter
naja, hab aber nicht alles gegessen.. das ist echt so viel..
kein wunder das die amis so fett sind..
was das an frühstück war essen manche nicht über den ganzen tag.
jetzt fehlt nur noch das glas gechlorte glass eiswasser
dann fühlt man sich gleich wie in amerika haha
naja, was auch immer, usa rulez..
mfg
jeff
echt super.. hab mit das heute zum frühstück gemacht.
war mir aber zu kompliziert (hab vom kochen keine ahnung)
hab einfach alle zutaten in nen mixer getan.. funktioniert auch
dazu lecker ahornsirup MIT bacon und gesalzener butter.. mmmm
erinnert mich an meinen urlaub in nyc..
haben wa immer zum frühstück gegessen..
und für die, die es nicht glauben wollen:
die pancakes werden mit bacon und gesalzener butter
SOWIE ahornsirup serviert (jedenfalls in lower manhattan)
natürlich nicht gemischt..
alles seperat dazu.. und dann kann man einige mit ahornsirup essen und andere mit bacon + ges. butter
naja, hab aber nicht alles gegessen.. das ist echt so viel..
kein wunder das die amis so fett sind..
was das an frühstück war essen manche nicht über den ganzen tag.
jetzt fehlt nur noch das glas gechlorte glass eiswasser
dann fühlt man sich gleich wie in amerika haha
naja, was auch immer, usa rulez..
mfg
jeff
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 25.06.2011 16:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo Jeff,
ja, die pancakes werden schon so gegessen, wie du es beschreibst.... all over the USA.... manchmal auch mit Fruehstueckwuerstchen....
Aber nicht nach diesem Rezept...... nicht mit saurer Sahne im Teig, sondern mit Milch oder auch Buttermilch und Backpulver oder Natron..... das sind dann American pancakes.... ... und dann kann man auch mehrere essen, da sie leicht sind, nicht schwer. Tragen also doch nicht zur Fettleibigkeit der Amerikaner bei, das ist mehr den Pops und Fast Food geschuldet....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, die pancakes werden schon so gegessen, wie du es beschreibst.... all over the USA.... manchmal auch mit Fruehstueckwuerstchen....
Aber nicht nach diesem Rezept...... nicht mit saurer Sahne im Teig, sondern mit Milch oder auch Buttermilch und Backpulver oder Natron..... das sind dann American pancakes.... ... und dann kann man auch mehrere essen, da sie leicht sind, nicht schwer. Tragen also doch nicht zur Fettleibigkeit der Amerikaner bei, das ist mehr den Pops und Fast Food geschuldet....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Cucinare
sagt:
sagt: 25.06.2004 08:27
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt echt super lecker!
ich hatte aber keine saure sahne im eisschrank, also habe ich einen mix aus 3El mascarpone, 80ml schlagrahm, 30mlvollmilch und noch etwa 50g magerquark ausprobiert! hat super geschmeckt und ich hàtte am liebsten den ganzen stapel verdrùckt!!!!!!! einfach himmlisch!!!!!!!!!!
ich hatte aber keine saure sahne im eisschrank, also habe ich einen mix aus 3El mascarpone, 80ml schlagrahm, 30mlvollmilch und noch etwa 50g magerquark ausprobiert! hat super geschmeckt und ich hàtte am liebsten den ganzen stapel verdrùckt!!!!!!! einfach himmlisch!!!!!!!!!!
baileys-on-ice 
sagt:
sagt: 12.07.2004 23:17
hey,
superleckeres rezept...ich hab sie einfach mit butter und salz bzw. mit heidelbeermarmelade gegessen...*lecker*
gruß
Baileys
superleckeres rezept...ich hab sie einfach mit butter und salz bzw. mit heidelbeermarmelade gegessen...*lecker*
gruß
Baileys
liane13 
sagt:
sagt: 25.07.2004 19:11
es war einfach und sehr sehr lecker.
musste das rezept sofort weitergeben.
liebe grüße liane13
musste das rezept sofort weitergeben.
liebe grüße liane13
Mountains
sagt:
sagt: 13.08.2004 10:12
ist ein gutes rezept und mögen wir gerne für den sonntagsbrunch...
19.08.2004 12:28
Das Rezept ist genau das richtige zum Sonntags-Brunch.
Einfach zuzubereiten und LECKER!
Liebe Grüße,
Putzi74
Einfach zuzubereiten und LECKER!
Liebe Grüße,
Putzi74
claudia.S1972
sagt:
sagt: 20.08.2004 08:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand sie sehr lecker.
Beim nächsten Mal nehme ich aber weniger Zucker.
Ich hab sie auch mit Honig oder Sirup probiert,
aber ich finde, daß sie ohne alles am besten schmecken.
Leider brennen sie nur scheinbar ziemlich schnell an....
Gruß
Claudia
Beim nächsten Mal nehme ich aber weniger Zucker.
Ich hab sie auch mit Honig oder Sirup probiert,
aber ich finde, daß sie ohne alles am besten schmecken.
Leider brennen sie nur scheinbar ziemlich schnell an....
Gruß
Claudia
mausi112
sagt:
sagt: 14.09.2004 09:55
Hilfreicher Kommentar:
Ist auch lecker mit eingebackenen Blaubeeren!
sinds1794
sagt:
sagt: 05.01.2010 21:50
sweety020
sagt:
sagt: 16.10.2004 20:03
Super lecker!
Danke für das Rezept!!! (:
greetz
Sweety
Danke für das Rezept!!! (:
greetz
Sweety
12.11.2004 18:07
Hallo,
Danke für die gute Idee. Die Pancake habe ich ganz vergessen. Meistens mache ich French Toast. Jetzt sind mal wieder die Pancakes dran. Ich mag sie am liebsten süß, also mit Ahornsirup, Blaubeeren usw..
Ich kann nur bestätigen, dass sie in Amerika auch mit Speck gegessen werden. Salzbutter gibt es sowie überall dazu, auch zu French Toast und anderen süßen Speisen.
LG
Claudia
Danke für die gute Idee. Die Pancake habe ich ganz vergessen. Meistens mache ich French Toast. Jetzt sind mal wieder die Pancakes dran. Ich mag sie am liebsten süß, also mit Ahornsirup, Blaubeeren usw..
Ich kann nur bestätigen, dass sie in Amerika auch mit Speck gegessen werden. Salzbutter gibt es sowie überall dazu, auch zu French Toast und anderen süßen Speisen.
LG
Claudia
nrubbe
sagt:
sagt: 14.11.2004 20:08
Hallo super Rezept habe ich zum Brunch gemacht war ein totaler Erfolg (:
Streuselkuchenbaecker
sagt:
sagt: 17.11.2004 17:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache noch ein wenig Backpulver rein, dann werden Sie schön locker
sinds1794
sagt:
sagt: 05.01.2010 21:52
daphni 
sagt:
sagt: 29.01.2010 10:30
Pirate1990
sagt:
sagt: 25.08.2010 15:07
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 25.06.2011 16:02
Hallo sinds,
doch, doch, Backpulver muss mit hinein, sonst werden die pancakes nicht fluffig und sind ziemlich schwer... ... und man schmeckt das Backpulver auch nicht durch.... ...Natron ist ok, aber so ganz ohne ist nicht gut.
Nun, dieses Rezept ist sicherlich ein gutes, aber kein Rezept fuer American pancakes....
Es ist eine Interpretation, die mit Sicherheit gut schmeckt, mehr aber auch nicht....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
doch, doch, Backpulver muss mit hinein, sonst werden die pancakes nicht fluffig und sind ziemlich schwer... ... und man schmeckt das Backpulver auch nicht durch.... ...Natron ist ok, aber so ganz ohne ist nicht gut.
Nun, dieses Rezept ist sicherlich ein gutes, aber kein Rezept fuer American pancakes....
Es ist eine Interpretation, die mit Sicherheit gut schmeckt, mehr aber auch nicht....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Britte
sagt:
sagt: 16.12.2004 15:01
schmecken super, gibt es ab sofort öfters mal zum Sonntagsfrühstück :-)
Cidney
sagt:
sagt: 18.12.2004 12:26
Ich liebe dieses Essen!
Das kommt mir jeden Sonntag auf den Tisch!!
Das kommt mir jeden Sonntag auf den Tisch!!
senka
sagt:
sagt: 18.12.2004 13:23
ich habe ein anderes rezept von pancakes gehabt.da stand aber nicht drinnen dass man sie mit saurer sahne macht.
kann mir auch gar nicht vorstellen da zucker und ahornsirup zu saurer sahne eigentlich nicht passt.
ich habs ohne saure sahne gemacht und es war super.
nur habe ich das rezept leider verloren.
kann mir auch gar nicht vorstellen da zucker und ahornsirup zu saurer sahne eigentlich nicht passt.
ich habs ohne saure sahne gemacht und es war super.
nur habe ich das rezept leider verloren.
Cidney
sagt:
sagt: 20.12.2004 12:46
he senka, haste das rezept den schonmal so ausprobiert wie es da steht? sicher pass zucker und der sirup zur sauren sahne, schmeckt echt klasse!!
corlieforyou
sagt:
sagt: 29.12.2004 08:44
Habes zum Weihnachtsbrunsch ausprobiert und geht super einfach und war sooo lecker. Musste so viele essen, dass ich mich nicht mehr bewegen kann.
Silkekocht
sagt:
sagt: 01.01.2005 19:33
Sehr gutes und einfaches Rezept, pancakes werden wunderbar fluffig und schmecken super! Vielen Dank!
lillifee
sagt:
sagt: 13.01.2005 17:23
Hilfreicher Kommentar:
Oh Mann ,hilfe ich kann nicht mehr aufhören....
super lecker ,total locker fluffig und sie schmelzen fast im Mund .
Habe sie mit Schmand anstelle der sauren Sahne gemacht (schönen Gruß an meine Hüften fg) und sie sind einfach superlecker ,nich nur zum Breakfast.
liebe Grüße von der lillifeee
super lecker ,total locker fluffig und sie schmelzen fast im Mund .
Habe sie mit Schmand anstelle der sauren Sahne gemacht (schönen Gruß an meine Hüften fg) und sie sind einfach superlecker ,nich nur zum Breakfast.
liebe Grüße von der lillifeee
solomir
sagt:
sagt: 19.01.2005 08:03
Hilfreicher Kommentar:
Super einfaches Rezept, pancakes werden sehr luftig. habe anstelle des sauren Rahms Buttermilch genommen schmeckt echt gut.
Liebe Grüsse Mischa
Liebe Grüsse Mischa
JIrousch 
sagt:
sagt: 03.02.2005 15:54
hALLO
Da schwelge ich doch gleich in Erinnerungen. 10 Jahre U.S.ARmy
hinterlassen doch Spuren.
Einfach suuuuperlecker.
Heike
Da schwelge ich doch gleich in Erinnerungen. 10 Jahre U.S.ARmy
hinterlassen doch Spuren.
Einfach suuuuperlecker.
Heike
fidibus70
sagt:
sagt: 05.02.2005 11:09
Hi folks,
ist es nicht vollkommen egal, wie man seine Pancakes futtert.
Ich find sie auch super-lecker, ob mit Bacon oder ohne.
ist es nicht vollkommen egal, wie man seine Pancakes futtert.
Ich find sie auch super-lecker, ob mit Bacon oder ohne.
Littlilly
sagt:
sagt: 01.03.2005 15:07
hey,
Das Rezept ist so sehr sehr lecker!Habe sie zwar jahrelang anders gemacht aber war ne gute abwechselung. Ich gehöhre wohl zu den Lueten mit "Geschmacksverirrungen" und esse sie am liebsten mit butter bacon und Ahornsyrup!
Gruß Lilly
Das Rezept ist so sehr sehr lecker!Habe sie zwar jahrelang anders gemacht aber war ne gute abwechselung. Ich gehöhre wohl zu den Lueten mit "Geschmacksverirrungen" und esse sie am liebsten mit butter bacon und Ahornsyrup!
Gruß Lilly
14.03.2005 22:19
Schmeckt einfach Lecker.
Actung Achtung Achtung
Überfressungs Gefahr.
Actung Achtung Achtung
Überfressungs Gefahr.
schindlerin
sagt:
sagt: 16.03.2005 05:50
juhu, endlich ohne backmischung! nur geil, jawohl, und zwar egal, wie serviert.
danke für dieses rezept, und danke auch für den tipp mit dem backpulver - oberfluffig (ich liebe dieses wort!)!
die schindlerin
(let the sun shine)
danke für dieses rezept, und danke auch für den tipp mit dem backpulver - oberfluffig (ich liebe dieses wort!)!
die schindlerin
(let the sun shine)
kleinelena
sagt:
sagt: 28.03.2005 18:23
das rezept ist super lecker, kam super an bei meiner Familie! Ich hatte allerdings kleine probleme beim wenden in der pfanne...gibt es da ein trick? ansonsten 1a!!!! =)
creativa
sagt:
sagt: 28.03.2005 18:47
Danke, das ist wirklich ein tolles Rezept! Ich meinem Freund damit den Traum eines American Breakfast erfüllt. Er war begeistert!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
KüchenFee93
sagt:
sagt: 20.08.2011 14:18
Bei mir sind sie schön aufgegangen, so wie es sein soll. Ich habe dann vorm Essen Butter auf den Pfannkuchenschmelzen lassen bevor ich Ahronsirup dazu getan habe. außerdem habe ich 200g frische Blaubeeren in den Teig gegeben. Es war einfach köstlich. Die besten Pfannkuchen die ich je gegessen habe.
koch_stephie
sagt:
sagt: 17.09.2011 19:23
Ich habe viele Pancake-Resepte ausprobiert (mit Milch, Joghurt, Buttermilch) und die sind alle lecker, aber mir persönlich schmeckt deins mit der sauren Sahne doch am besten. Ich mache aber immer noch nen halben Teelöffel Natron ran, dann sind sie ein wenig fluffiger.
Allerdings muss ich auch sagen, dass ich noch nie richtige American Pancakes gegessen hab, also ob die denen am nächsten kommen weiß ich leider net, aber sie sind extrem lecker und das ist wohl das was zählt :)
Vielen Dank für das Rezept.
Allerdings muss ich auch sagen, dass ich noch nie richtige American Pancakes gegessen hab, also ob die denen am nächsten kommen weiß ich leider net, aber sie sind extrem lecker und das ist wohl das was zählt :)
Vielen Dank für das Rezept.
NuthmannNaddi
sagt:
sagt: 12.10.2011 12:33
Habe dieses Rezept heute gefunden und sofort ausprobiert. habe sie auch mit Buttermilch statt Sahne gemacht. Sie sind wirklich superlecker :)
Daumen Hoch für dieses Rezept :)
Daumen Hoch für dieses Rezept :)
06.11.2011 22:54
Habe nie in America 'echte' Pancakes gegessen, daher keine Ahnung, ob das hier echte oder eine Pfankuchenvariation waren. Auf jeden Fall haben sie 5 Menschen satt und glücklich gemacht.
Danke fürs Einstellen
LG blue-bell
Danke fürs Einstellen
LG blue-bell
mitsy
sagt:
sagt: 07.11.2011 14:54
Einfach, schnell, perfekt. Die besten Pancakes, die ich bisher selbst gebacken habe. Nichts mit Backpulver, Natron und Schnickschack. Gelingen prächtig, schön fluffig, grandios einfach und schnell. Rezept konnte ohne Probleme nach Gefühl halbiert werden. Perfekt für 1-2 Personen.
Laura998
sagt:
sagt: 23.01.2012 18:48
Dieses Rezept ist einfach nur perfekt!!
Ich nehme allerdings 150 gramm schlagsahne ;)
Das schmeckt sehr lecker...wird auch sehr fluffig
LG
Laura
Ich nehme allerdings 150 gramm schlagsahne ;)
Das schmeckt sehr lecker...wird auch sehr fluffig
LG
Laura
khadija-amina
sagt:
sagt: 29.02.2012 09:14
HALLO habe heute das rezept probiert jedoch mit milch und bine cht sehr zufrieden schmeckt mega super lecker werde das nun öfters machen .habe immer gedacht die sind so naja nicht gut aber bin nun hin und weg davon
Hierbaluisa
sagt:
sagt: 05.05.2012 10:04
Lecker, nur kommen etwa 12 kleine dabei heraus! Sie brennen leicht an, also Achtung! Schlägt man das Eiweiss wie angegeben dann sind sie sehr fluffig und brauchen kein Backpulver oder Bicarbonated Soda (Natron) wie in den originalen Pancakes. Auch ist Buttermilk oder nur Milch in den originalen.
Trotzdem, wenn man nichts neues ausprobiert kann man sich auch nichts dazu lernen!
Trotzdem, wenn man nichts neues ausprobiert kann man sich auch nichts dazu lernen!
NBerger74
sagt:
sagt: 10.05.2012 23:47
Also ich habe das Rezept gesehen und diese vielen positiven Bewertungen und habe mir spontan die Sachen gekauft um das zu backen.
Einfach simple in der Zubereitung, wenig Zutaten und schnell verputzt :).
Klasse Rezept und definitv in meinem Kochbuch gespeichert.
Einfach simple in der Zubereitung, wenig Zutaten und schnell verputzt :).
Klasse Rezept und definitv in meinem Kochbuch gespeichert.
Luxlunae
sagt:
sagt: 12.05.2012 12:39
Hallo,
ich habe auch gerade diese tollen Pancakes gemacht und das wird mein neues Standard-Rezept! Ich habe nun einige ausprobiert, aber diese sind meiner Meinung nach bei weitem die besten.
Leider musste ich wegen einem Missgeschick ganz kleine Änderungen vornehmen: Mir ist das zweite Ei beim Trennen kaputt gegangen. Daher habe ich kurzerhand die Menge um die Hälfte erweitert. 4 Eiweiß steif geschlagen mit Zucker. 2 ganze Eier und 4 Eigelb mit 2 Teelöffeln selbstgemachtem Vanillezucker ebenfalls schaumig geschlagen, dann erst die saure Sahne dazu und nur kurz das Mehl verrührt. Zum Schluss den Eischnee untergehoben und das Ganze war eine super-fluffige Angelenheit - so fluffig, dass ich die 2 Esslöffel Teig in der Pfanne noch ein wenig platt streichen musste!
Die Pancakes sind sehr schön feinporig im Gegensatz zu den mit Backpulver hergestellten, fein im Geschmack und insgesamt mein neuer Favorit!
Ob das nun original ist oder nicht ohne Backpulver, wenn es besser schmeckt als das original mit Backpulver (und das tut es meiner Meinung nach), dann verzichte ich doch gerne auf Originalität!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Lux
ich habe auch gerade diese tollen Pancakes gemacht und das wird mein neues Standard-Rezept! Ich habe nun einige ausprobiert, aber diese sind meiner Meinung nach bei weitem die besten.
Leider musste ich wegen einem Missgeschick ganz kleine Änderungen vornehmen: Mir ist das zweite Ei beim Trennen kaputt gegangen. Daher habe ich kurzerhand die Menge um die Hälfte erweitert. 4 Eiweiß steif geschlagen mit Zucker. 2 ganze Eier und 4 Eigelb mit 2 Teelöffeln selbstgemachtem Vanillezucker ebenfalls schaumig geschlagen, dann erst die saure Sahne dazu und nur kurz das Mehl verrührt. Zum Schluss den Eischnee untergehoben und das Ganze war eine super-fluffige Angelenheit - so fluffig, dass ich die 2 Esslöffel Teig in der Pfanne noch ein wenig platt streichen musste!
Die Pancakes sind sehr schön feinporig im Gegensatz zu den mit Backpulver hergestellten, fein im Geschmack und insgesamt mein neuer Favorit!
Ob das nun original ist oder nicht ohne Backpulver, wenn es besser schmeckt als das original mit Backpulver (und das tut es meiner Meinung nach), dann verzichte ich doch gerne auf Originalität!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Lux
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Sie sind einfach zu machen und sie sehen aus wie in diesen amerikanischen Fernsehserien wo es morgens zum Breakfast
-von mum gebackene- Pancakes gibt;-)
LG
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