Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat
ohne Mayonnaise
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter oder Margarine |
| 250 ml | Brühe, klare |
| 150 g | Gewürzgurke(n) (Senfgurken) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Radieschen |
| 3 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Gurkenflüssigkeit von den Senfgurken |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln pellen, fein würfeln und in der Butter oder Margarine glasig anschwitzen. Die Brühe zugießen und zum Kochen bringen. Die Kartoffelscheiben in die Brühe geben und darin 10 Minuten zugedeckt kochen.
In der Zwischenzeit die Senfgurken würfeln, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Eigelbe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Gurkenflüssigkeit und Zitronensaft verquirlen.
Die Eigelbmischung unter die Kartoffeln rühren, nicht mehr kochen lassen. Schnittlauch, Radieschen und Senfgurken unter die Kartoffeln geben. Dazu passen Würstchen mit Senf.
In der Zwischenzeit die Senfgurken würfeln, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Eigelbe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Gurkenflüssigkeit und Zitronensaft verquirlen.
Die Eigelbmischung unter die Kartoffeln rühren, nicht mehr kochen lassen. Schnittlauch, Radieschen und Senfgurken unter die Kartoffeln geben. Dazu passen Würstchen mit Senf.
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Kommentare anderer Nutzer
schnattchen77 
sagt:
sagt: 19.04.2012 18:36
20.04.2012 07:54
Hallo gänseblümchen66,
wenn Du die Bewertungshistorie für dieses Rezept anklickst wirst Du sehen, dass Du 4 Sterne vergeben hast. Du brauchst nur auf den Link 'Stimmen:' direkt unter den angezeigten Sternen zu klicken.
Im Rezept selber wird der Durchschnittswert angezeigt. Wie sich dieser berechnet, ist direkt unter der Bewertungshistorie erklärt.
Gruß
Ela*
chefkoch.de
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Gruß
Ela*
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der Salat ist wirklich sehr lecker. Leider habe ich mich vertippt, ich wollte eigentlich 4 Sterne geben. Sorry!!!
Unter die Salatsoße habe ich noch etwas Öl geschlagen. Zum verfeinern kann auch etwas Senf zugegeben werden. Ich habe den Salat mit Feldsalat angerichtet. Dazu gab´s selbstgemachte Fischstäbchen.
Einfach köstlich!
LG
Gänseblümchen66
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