Die lösliche Brühe in 3 bis 4 Liter kochendes Wasser geben. Das Fleisch darin gar kochen und anschließend herausholen. Während es abkühlt, lässt man die Brötchen in der Brühe so lange quellen, bis sie sich vollständig vollgesogen haben - eventuell bei Bedarf noch Wasser nachgießen.

Fleisch samt Schwarte und Zwiebeln werden durch den Wolf gedreht. Die Masse kommt mit den eingeweichten Brötchen und den Gewürzen in einen Topf und wird unter Rühren so lange bei schwacher Hitze gekocht, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.

Nun kann man das Weckewerk entweder 2 Stunden lang bei ca. 85°C in vorbereiteten Einmachgläsern einkochen oder man stellt es mindestens 2 Stunden kalt.
Im Kühlschrank kann man das Weckewerk 3-4 Tage aufbewahren, eingekocht ist es mindestens 6 Monate haltbar.

Zum Verzehr wird das Weckewerk in der Pfanne angebraten und traditionell mit warmen Pellkartoffeln und kalten Essiggurken serviert.

Anmerkung: Richtig kross angebraten oder auch "angebrannt", wird es "Bürgermeisterart" genannt - die erklärte Leibspeise von Phillipp Scheidemann, Reichsministerpräsident und Oberbürgermeister von Kassel.