Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen
| Für die Füllung: | |
| 75 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronenschale, unbehandelt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| etwas | Zimtpulver |
| 500 g | Äpfel, säuerliche, klein geschnitten |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 EL | Zitronenschale, unbehandelt |
| 200 g | Mehl |
| Fett für die Form | |
| Außerdem: | |
| etwas | Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Für die Füllung 200 ml Wasser mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft sowie dem Zimt aufkochen. Die klein geschnittenen Äpfel in den Sud geben und 2 min. aufkochen lassen. Den Herd ausschalten, die Äpfel in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig schlagen, die Eier und Zitronenschale dazugeben und verrühren. Zuletzt das Mehl unterrühren. Den Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Springform (24 cm) einfetten.
Die Hälfte des Teiges in die Springform geben, die abgetropften Äpfel darauf verteilen und den restlichen Teig obendrauf geben. Auf der untersten Schiene ca. 40 min. backen und vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig schlagen, die Eier und Zitronenschale dazugeben und verrühren. Zuletzt das Mehl unterrühren. Den Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Springform (24 cm) einfetten.
Die Hälfte des Teiges in die Springform geben, die abgetropften Äpfel darauf verteilen und den restlichen Teig obendrauf geben. Auf der untersten Schiene ca. 40 min. backen und vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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