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Ziegenkäse-Blattspinat-Pizza
Zutaten
| 200 g | Weizenmehl |
| 200 g | Weizenmehl, Vollkorn |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 1/2 TL | Salz |
| 200 ml | Wasser |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| n. B. | Kräuter italienische, getrocknet |
| 300 ml | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 50 g | Tomatenmark |
| 1 große | Knoblauchzehe(n), nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Paprikapulver | |
| Kräuter, italienische | |
| 1 Pck. | Käse, gerieben zum Gratinieren |
| 200 g | Blattspinat (TK), aufgetaut |
| 1 Pck. | Ziegenfrischkäse |
| 5 TL | Pesto Genovese oder nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomaten mit Tomatenmark, Kräutern und Knoblauch mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Teig damit bestreichen. Darüber den geraspelten Käse verteilen. Den Blattspinat sehr gut ausdrücken und auseinandergezupft darauf verteilen. Den Ziegenfrischkäse und das Pesto in Klecksen auf der Pizza verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 min. backen, bis der Käse schon goldgelb ist.
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