Henglein
Rama Cremefine
| Teufelstopf
rassig bzw. würzig
)
| 1 kg | Rindfleisch, (z. B. Gulasch) |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 4 Stück | Paprikawurst (z. B. Kolbasz oder Chorizo) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ Dose | Mais |
| 100 g | Erbsen, (TK oder Dose) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| ½ Liter | Tomatensaft, (oder passierte Tomaten) |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Paprikapulver |
| n. B. | Brühe, Instantpulver |
| 1 EL | Sambal Oelek, (oder mehr) |
| evtl. | Sahne |
| 1 EL | Butterschmalz, zum Anbraten |
Zubereitung
Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilischote in Würfel, Paprikawurst in Scheiben schneiden.
Fleischwürfel in heißem Butterschmalz anbraten, mit Pfeffer, Brühepulver und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzufügen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und mit ¼ l Tomatensaft (oder passierten Tomaten) ablöschen. 50 Minuten garen, evtl. etwas Wasser dazu geben.
Dann Paprikawürfel, Mais, Erbsen und Chilischote zugeben, restlichen Tomatensaft (oder passierte Tomaten) und Paprikawurst hinzufügen, evtl. etwas Wasser dazu geben. Mit Sambal Oelek pikant abschmecken und zur Verfeinerung evtl. Sahne unterrühren.
Dazu schmeckt frisches Baguette und ein kühles Bier.
Fleischwürfel in heißem Butterschmalz anbraten, mit Pfeffer, Brühepulver und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzufügen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und mit ¼ l Tomatensaft (oder passierten Tomaten) ablöschen. 50 Minuten garen, evtl. etwas Wasser dazu geben.
Dann Paprikawürfel, Mais, Erbsen und Chilischote zugeben, restlichen Tomatensaft (oder passierte Tomaten) und Paprikawurst hinzufügen, evtl. etwas Wasser dazu geben. Mit Sambal Oelek pikant abschmecken und zur Verfeinerung evtl. Sahne unterrühren.
Dazu schmeckt frisches Baguette und ein kühles Bier.
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