Zucchini, Kartoffeln, Möhren und Fenchel in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Kalbfleisch dämpfen, bis alles weich ist. Dann mit dem Pürierstab zu einem Brei pürieren. Das Öl und den Saft mit verrühren.

Lässt sich gut portionsweise einfrieren. Wir rechnen immer 130 g pro Portion. Unsere Kleine isst nicht mehr, muss ja noch Platz für Kompott bleiben.
Für ganz Hungrige ergeben die oben angegebenen Mengen 2 x 210 g pro Portion.

Empfehlenswert ist das Dämpfen, weil damit die meisten Inhaltsstoffe erhalten bleiben.