Pfirsichwolke



Zutaten für Portionen

250 g Quark (Topfen), 20% Fett
150 g Natur-Joghurt
250 g Schlagsahne
1 Dose Kompott (Pfirsich-), ca. 720 g
4 EL Puderzucker
Orange(n)
Zitrone(n)
4 Blatt Gelatine

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen auspressen (man kann auch Orangensaft aus der Packung nehmen). Einen Pfirsich beiseite legen für die Verzierung. Orangensaft, Pfirsichstücke und 2 EL Staubzucker mit dem Mixstab pürieren, Sahne steif schlagen und etwas für die Verzierung beiseite stellen.
In einer Schüssel Topfen, Joghurt, 2 EL Staubzucker und den Saft einer Zitrone gut verrühren und zuletzt die Schlagsahne unterheben. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf auf kleiner Flamme auflösen. Das pürierte Fruchtfleisch in die Gelatine rühren, vom Feuer nehmen und ca. eine halbe Stunde stehen lassen, bis es leicht andickt.
Dann die beiden Cremes abwechselnd in Dessertschalen füllen und mit der restlichen Schlagsahne und einer Pfirschscheibe verzieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.08.11
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Verfasser:

aloisia Hendlgriller


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