Aus den Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen und 30 Minuten quellen lassen. Äpfel achteln und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Äpfel mit dem Teig mischen und auf ein gefettetes Blech gießen. Bei 200°C im Backofen 30 min backen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Das Rohrmus kann auch in der Pfanne ausgebacken werden.

Dazu serviert man Zimtzucker oder Zimtquark: Aus 500 g Magerquark, Zimt und nach Belieben Zucker herstellen.