Henglein
Rama Cremefine
| Palatschinkenauflauf
)
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl, nach Bedarf |
| 200 ml | Milch |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
| 200 ml | Mineralwasser |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Quark |
| 6 EL | Zucker |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Zucker, zum Bestreuen |
| 1 Becher | saure Sahne, zum Bestreichen |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen dickflüssigen Teig bereiten und Palatschinken in der Pfanne "backen".
Für die Füllung: alle Zutaten miteinander vermischen und die Palatschinken damit füllen (rollen). Die gefüllten Palatschinken nebeneinander (kann ruhig etwas gequetscht werden) in eine Auflaufform legen und mit 1 EL Zucker und 1 Becher saure Sahne bestreichen.
Im Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Für die Füllung: alle Zutaten miteinander vermischen und die Palatschinken damit füllen (rollen). Die gefüllten Palatschinken nebeneinander (kann ruhig etwas gequetscht werden) in eine Auflaufform legen und mit 1 EL Zucker und 1 Becher saure Sahne bestreichen.
Im Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Eisibär 
sagt:
sagt: 26.01.2006 07:36
Hallo,
der Palatschinkenauflauf war sehr lecker.
Eigentlich ein sehr gutes Rezept für Kinder, auch um mitzuhelfen. Den Kindern machts einen riesen Spaß die Pfannkuchen aufzurollen...
Nächstes mal werde ich auch Rosinen dazugeben, kann ich mir auch sehr lecker vorstellen.
LG Eisibär
der Palatschinkenauflauf war sehr lecker.
Eigentlich ein sehr gutes Rezept für Kinder, auch um mitzuhelfen. Den Kindern machts einen riesen Spaß die Pfannkuchen aufzurollen...
Nächstes mal werde ich auch Rosinen dazugeben, kann ich mir auch sehr lecker vorstellen.
LG Eisibär
pegasus1919 
sagt:
sagt: 11.02.2006 14:49
Hallo,
der Palatschinkenauflauf ist bei uns nicht so gut angekommen.
Er war uns zu mächtig.
LG
Pegasus
der Palatschinkenauflauf ist bei uns nicht so gut angekommen.
Er war uns zu mächtig.
LG
Pegasus
Dookie 
sagt:
sagt: 14.02.2006 15:20
Super! So ähnlich mach ich es auch immer. Ich geb aber noch Rosinen dazu und wenn ich ganz gut aufgelegt bin leg ich die Rosinen vorher ein paar Stündchen in Inländer-Rum ein *hicks*
doris21 
sagt:
sagt: 20.02.2006 12:39
Hallo!
Ist zwar eine ganz blöde Frage aber was ist genau saure Sahne. Bin aus Österreich, ist das Sauerrahm?
Bitte um Hilfe würde das gerne nachkochen
Ist zwar eine ganz blöde Frage aber was ist genau saure Sahne. Bin aus Österreich, ist das Sauerrahm?
Bitte um Hilfe würde das gerne nachkochen
petita25
sagt:
sagt: 21.02.2006 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das hört sich sehr gut an. Ich habe es zwar noch nicht probiert, aber es erinnert mich an eine jugoslawische Spezialität, die meine Mutter gerne macht. Diese Variante wird allerdings noch mit grobgehacktes Walnüssen und feingemahlenen Haselnüssen gemacht (einfach nach Belieben in die Füllung und über die saure Sahne geben).
Unbedingt probieren, schmeckt genial!
Ach ja, an Doris: Sauerrahm ist soviel ich weiß dasselbe wie saure Sahne. Créme fraîche auch - nur cremiger.
das hört sich sehr gut an. Ich habe es zwar noch nicht probiert, aber es erinnert mich an eine jugoslawische Spezialität, die meine Mutter gerne macht. Diese Variante wird allerdings noch mit grobgehacktes Walnüssen und feingemahlenen Haselnüssen gemacht (einfach nach Belieben in die Füllung und über die saure Sahne geben).
Unbedingt probieren, schmeckt genial!
Ach ja, an Doris: Sauerrahm ist soviel ich weiß dasselbe wie saure Sahne. Créme fraîche auch - nur cremiger.
Ella-Ida
sagt:
sagt: 23.02.2006 08:46
Hallo,
habe ich meinen Kindern zum Mittag gemacht, es wurde erst gemeckert, weil sie sowieso neuen Gerichten gegenüber skeptsich sind, hat dann aber allen geschmeckt und ich darf es noch mal machen.
Liebe Grüße
Cathrin
habe ich meinen Kindern zum Mittag gemacht, es wurde erst gemeckert, weil sie sowieso neuen Gerichten gegenüber skeptsich sind, hat dann aber allen geschmeckt und ich darf es noch mal machen.
Liebe Grüße
Cathrin
24.02.2006 10:19
Hilfreicher Kommentar:
@ doris 21 und alle Österreicher (die es noch nicht wissen)
Saure Sahne hat 10% Fett, Schmand 24% Fett und Crème fraîche ca. 30% Fett. Wieviel % hat euer Sauerrahm? Dann könnr ihr es vergleichen!
LG Tamara
Saure Sahne hat 10% Fett, Schmand 24% Fett und Crème fraîche ca. 30% Fett. Wieviel % hat euer Sauerrahm? Dann könnr ihr es vergleichen!
LG Tamara
Gimor
sagt:
sagt: 24.02.2006 14:03
Was für eine Sorte Schinken ist Palatschinken?und Wieviel muß da dran.Ist etwas blöd die Frage oder?
Pietra22 
sagt:
sagt: 24.02.2006 14:32
Hilfreicher Kommentar:
@Gimor:
Es gibt keine blöde Fragen, nur blöde Antworten. Zu Palatschinken sagt Wiki(pedia) Folgendes: >Palatschinken is a typical Austrian meal and is very quick to cook. Its name is derived from Romanian "plăcintă" (< Latin "placenta", a cake), borrowed to Austrian via Hungarian.<
Also: Palatschinken ist eine typische österr. Speise und sehr schnell zuzubereiten. Der Name ist abgeleitet von rumän. "plăcintă" (bzw. Lateinisch "placenta", ein Kuchen), den Österreichern von den Ungarn als Leihwort gegeben.
Also: Der Mutterkuchen, der in D auch den Namen Plazenta trägt, der/die Palatschinke und das latein. Wort für. Pizza haben einen gemeinsamen Wortstamm; darin steckt indirekt auch das indogermanische Wort 'pitta' für Fladen(brot). Von Nordafrika über Türkei, Italien bis nach Österreich, jetzt, über die 'eingemeindete' Pizza auch in ganz D, Nord- & Westeuropa, haben wir den "Mutterkuchen" als eine der gemeinsamen Lieblingsspeisen.
Welch schöne, völkerverbindende Idee.
Oder, ganz kurz: Palatschinke(n) = Pfannenkuchen. Und hat mit unserem Schinken nicht das Geringste zu tun.
Liebe Grüßle von Pietra
Es gibt keine blöde Fragen, nur blöde Antworten. Zu Palatschinken sagt Wiki(pedia) Folgendes: >Palatschinken is a typical Austrian meal and is very quick to cook. Its name is derived from Romanian "plăcintă" (< Latin "placenta", a cake), borrowed to Austrian via Hungarian.<
Also: Palatschinken ist eine typische österr. Speise und sehr schnell zuzubereiten. Der Name ist abgeleitet von rumän. "plăcintă" (bzw. Lateinisch "placenta", ein Kuchen), den Österreichern von den Ungarn als Leihwort gegeben.
Also: Der Mutterkuchen, der in D auch den Namen Plazenta trägt, der/die Palatschinke und das latein. Wort für. Pizza haben einen gemeinsamen Wortstamm; darin steckt indirekt auch das indogermanische Wort 'pitta' für Fladen(brot). Von Nordafrika über Türkei, Italien bis nach Österreich, jetzt, über die 'eingemeindete' Pizza auch in ganz D, Nord- & Westeuropa, haben wir den "Mutterkuchen" als eine der gemeinsamen Lieblingsspeisen.
Welch schöne, völkerverbindende Idee.
Oder, ganz kurz: Palatschinke(n) = Pfannenkuchen. Und hat mit unserem Schinken nicht das Geringste zu tun.
Liebe Grüßle von Pietra
Gimor
sagt:
sagt: 24.02.2006 20:34
Vielen Dank für die korekte Antwort auf meine Frage Pietra22.Ist sehr hilfreich für mich.Auf so etwas wäre ich nie gekommen.Gut zu wissen.Wieder ein ganz klein wenig schlauer geworten.Aber nur ein bischen.Gruß Gimor
Tuendy
sagt:
sagt: 24.02.2006 21:10
Hallo,
als ein Ungarin darf ich auch paar Typs geben. Ich liebe" Palacsinta". Man gibt es viele variante, aber die mit quark gefüllt mache ich auch ähnlich. Der teig füge ich keine Milch dazu. Die füllung ist ohne zimt und für die soße mache ich auch ein Ei dazu. Wird so schön gelb und lecker.
Die warme "palacsinta wird bei uns mit kakaopulver und zucker mischung auch gefüllt. Beliebt von kindern. Und gemahlene walnuss mit zucker und marmalade. Dadrauf schoko soße.
LG Tuendy
als ein Ungarin darf ich auch paar Typs geben. Ich liebe" Palacsinta". Man gibt es viele variante, aber die mit quark gefüllt mache ich auch ähnlich. Der teig füge ich keine Milch dazu. Die füllung ist ohne zimt und für die soße mache ich auch ein Ei dazu. Wird so schön gelb und lecker.
Die warme "palacsinta wird bei uns mit kakaopulver und zucker mischung auch gefüllt. Beliebt von kindern. Und gemahlene walnuss mit zucker und marmalade. Dadrauf schoko soße.
LG Tuendy
25.02.2006 09:42
Hallo Supermaus
Das Rezept kam mir heute gerade recht, wollte was süßes.
Habe die doppelte Menge genommen.
500 g Dinkelvollkorn + 0,5 Tl Vanillepulver, der musste dann zwar noch 30 min quellen.
Es sind 22 a 20 cm Eierkuchen geworden.
Nach der Hälfte des Abbackens ca, kam noch einen guten Schuss Rum mit rein.
Die Füllung habe ich auch mit 1 Pfund Quark , aber dann noch 2 Bananen mit rein, püriert, dadurch brauchte ich dann nur 2 El Vollrohrzucker.
Den Becher saure Sahne, wurde nicht benötigt, war noch genug Füllung über, die kam drauf.
Es wurden 4 a 0,75 l feuerfeste Schüsseln mit je 5 Eierkuchen, die übrigen zwei , waren zur ( Kost- ) Probe.
Nun werden diese heute nur noch gebacken.
Endlich mal wieder ein Rezept, wo alle Zutaten, in der Zutatenliste auch vor kommen, mein Kompliment
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Das Rezept kam mir heute gerade recht, wollte was süßes.
Habe die doppelte Menge genommen.
500 g Dinkelvollkorn + 0,5 Tl Vanillepulver, der musste dann zwar noch 30 min quellen.
Es sind 22 a 20 cm Eierkuchen geworden.
Nach der Hälfte des Abbackens ca, kam noch einen guten Schuss Rum mit rein.
Die Füllung habe ich auch mit 1 Pfund Quark , aber dann noch 2 Bananen mit rein, püriert, dadurch brauchte ich dann nur 2 El Vollrohrzucker.
Den Becher saure Sahne, wurde nicht benötigt, war noch genug Füllung über, die kam drauf.
Es wurden 4 a 0,75 l feuerfeste Schüsseln mit je 5 Eierkuchen, die übrigen zwei , waren zur ( Kost- ) Probe.
Nun werden diese heute nur noch gebacken.
Endlich mal wieder ein Rezept, wo alle Zutaten, in der Zutatenliste auch vor kommen, mein Kompliment
Mit freundlichen Grüßen
Hans
irmeli7 
sagt:
sagt: 25.02.2006 23:22
Grüßle Pietra
Eben wollte ich in einem Kommentar anfragen, weshalb denn ein Pfannekuchen Palatschinken genannt wird, wo ist denn der Schinken?
Da komme ich auf Deine wunderbare Erklärung über die Herkunft und Verwandelung des Wortes Palatschinken.
Das hast Du uns allen herrlich erklärt mit Deiner Nachforschung im Wikipedia.
Wikipedia ist ein großartiges Lexikon, worin man eigentlich alles oder sagen wir meistens alles finden kann.
Ich werde die Palatschinken morgen bereiten, ich kenne sie als Plinsen von früher.
Lieben Gruß
Irmeli
Hans
Deine Verwandlung des Rezeptes ist interessant und braucht unbedingt ein Ausprobieren.
Besten Dank für die Anregung
Lieben Gruß
Irmeli
Supermaus,
Allerbesten Dank für das gute Rezept
Irmeli
Eben wollte ich in einem Kommentar anfragen, weshalb denn ein Pfannekuchen Palatschinken genannt wird, wo ist denn der Schinken?
Da komme ich auf Deine wunderbare Erklärung über die Herkunft und Verwandelung des Wortes Palatschinken.
Das hast Du uns allen herrlich erklärt mit Deiner Nachforschung im Wikipedia.
Wikipedia ist ein großartiges Lexikon, worin man eigentlich alles oder sagen wir meistens alles finden kann.
Ich werde die Palatschinken morgen bereiten, ich kenne sie als Plinsen von früher.
Lieben Gruß
Irmeli
Hans
Deine Verwandlung des Rezeptes ist interessant und braucht unbedingt ein Ausprobieren.
Besten Dank für die Anregung
Lieben Gruß
Irmeli
Supermaus,
Allerbesten Dank für das gute Rezept
Irmeli
rwessel28
sagt:
sagt: 27.02.2006 23:39
super lecker!!! Die ganze Familie war begeistert. Ist mal was anderes als Pfannkuchen mit Quark gefüllt.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß
Rita
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß
Rita
KochenmitLiebe
sagt:
sagt: 28.02.2006 16:18
So simple aber doch so gut. Echt gutes Rezept.
27.08.2010 13:16
Sehr , sehr lecker! Mehr kann man nicht dazu sagen. Das Rezept ist PERFEKT!
LG Juulee
LG Juulee
schuxn 
sagt:
sagt: 16.10.2010 22:46
Hallo,
ich habe das Rezept schon einige Zeit in meinem Ordner, auch schon mehrfach zubereitet und muss nun endlich mal das Lob meiner Familie an die richtige Stelle bringen!
Ich mache den Auflauf genau nach Rezept bis auf eine Kleinigkeit: Ich gebe noch Rosinen in den Quark. Dazu gibt es immer ein Kompott, meist Zwetschgenkompott. Genau das richtige Freitagsgericht. Schmeckt supergut und durch den Quark hat man nicht nach einer halben Stunde schon wieder Hunger wie das bei anderen Mehlspeisen oft der Fall ist. Vielen Dank für das tolle Rezept.
ich habe das Rezept schon einige Zeit in meinem Ordner, auch schon mehrfach zubereitet und muss nun endlich mal das Lob meiner Familie an die richtige Stelle bringen!
Ich mache den Auflauf genau nach Rezept bis auf eine Kleinigkeit: Ich gebe noch Rosinen in den Quark. Dazu gibt es immer ein Kompott, meist Zwetschgenkompott. Genau das richtige Freitagsgericht. Schmeckt supergut und durch den Quark hat man nicht nach einer halben Stunde schon wieder Hunger wie das bei anderen Mehlspeisen oft der Fall ist. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- süßes
- Hauptgerichte P-T
- Desserts
- Aufläufe
- Schnelle Hauptmahlzeiten
- [4]
- Süsses
- Dessert
- süßes
- Aufläufe
Weitere Rezeptsammlungen
schmeckt echt super lecker! um das ganze fruchtiger zu gestalten habe ich jeden Pfannkuchen mit Marmelade bestrichen bevor ich die Creme darauf habe, schmeckt echt super!!
lg alina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten