Henglein
Rama Cremefine
| Lauchquiche vom Blech
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)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 175 ml | Wasser, lauwarm |
| 50 ml | Öl (Sonnenblumen-) |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 ½ kg | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Creme légère |
| ½ TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| Muskat | |
| 200 g | Käse (Gouda), light, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst, nach Belieben |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Öl einen Hefeteig herstellen. Mit einen Tuch bedecken und 30 Min gehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Schinkenwürfel scharf anbraten. Den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und ca 10 Min andünsten.
Die Eier mit den Gewürzen und Crème légère verrühren, den Käse beifügen und gut verrühren. Wer es würziger mag, gibt eine gepresste Knoblauchzehe dazu.
Den Teig nach der Ruhezeit etwas mit Mehl bestäuben, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Eier-/Käsemasse zum Lauch geben und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 200° im vorgeheizten Backofen30 Min. backen.
Schmeckt warm und kalt.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Schinkenwürfel scharf anbraten. Den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und ca 10 Min andünsten.
Die Eier mit den Gewürzen und Crème légère verrühren, den Käse beifügen und gut verrühren. Wer es würziger mag, gibt eine gepresste Knoblauchzehe dazu.
Den Teig nach der Ruhezeit etwas mit Mehl bestäuben, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Eier-/Käsemasse zum Lauch geben und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 200° im vorgeheizten Backofen30 Min. backen.
Schmeckt warm und kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
kochfee182 
sagt:
sagt: 20.05.2012 16:11
Hallo, ist mit 1 Pck. Hefe Trockenhefe gemeint oder ein Würfel frische Hefe? Würde das Rezept gern bald ausprobieren und freue mich auf eine Antwort.
LG kochfee182
LG kochfee182
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 20.05.2012 17:55
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Toll, weil es nicht so mächtig ist.
Für die nächste Feier schon gebongt ;)
lg blumeeis
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