Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät verrühren, bis der Teig hell und luftig wird (zuerst Eigelb mit Zucker dann das Mehl mit Backpulver und Kakao). Das dauert ca. 5 min.. Danach das steif geschlagen Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben. Nicht rühren!
Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und dann bei 180°C ca. 15 min. backen. Auskühlen lassen.

Die Bananen der Länge nach halbieren und auf dem Biskkuitboden verlegen. Tortenring darum legen., Den Tortenguss anrühren und auf den Bananen verteilen, abkühlen lassen. Schokolade und Palmfett im Wasserbad schmelzen, mit der Crème fraîche mischen und auf dem Kuchen verteilen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteile. Zuletzt wird die Torte kräftig mit Kakao bestäubt und für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.