Die Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und würfeln. Den Salatkopf möglichst klein hacken, Tomaten und Paprika ebenso möglichst klein würfeln. Zusammen mit dem Mais in eine große Schüssel geben. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, klein schneiden und dazu geben. Den Mozzarella ebenso klein schneiden und dazu geben. Nun nach belieben mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. 2 bis 4 Spritzer Zitronensaft dazu geben (je nach Geschmack). Nun die Petersilie und Basilikum klein hacken, ebenfalls dazugeben. Alles gut vermischen.

Dazu schmeckt ein Dressing aus Mayonnaise, mit Pfeffer, Salz, Zucker, Curry, Petersilie und Basilikum sehr gut. Mayonnaise mit etwas Wasser cremig schlagen und entsprechend würzen.

Sollte der Salat einige Stunden stehen, wird sich durch die Stärke im Mais etwas Flüssigkeit absetzen. Also lieber Salatschüsseln als Teller hinstellen, sonst wird schnell gekleckert.