Henglein
Rama Cremefine
| Die perfekte vegetarische Gulaschsauce
passt zu Seitan, Tofu und natürlich auch Fleisch
)
| 250 g | Zwiebel(n), grob gehackt |
| ½ EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknet |
| n. B. | Rapsöl |
| ⅛ Liter | Rotwein |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 2 EL | Schmand |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
In einem Bräter auf dem Herd Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch zugeben, leicht anschmoren. Tomatenmark, Paprikapulver, Chilischote, Salz und Pfeffer zugeben, umrühren. Rotwein und Brühe angießen und ca. 1 Std. bei 220°C im Ofen offen schmoren lassen, ggf. bei Bedarf Flüssigkeit nachfüllen. Schmand zugeben. Dann mit dem Passierstab pürieren.
Tofu und Seitan kann man zunächst anbraten und mit in die Sauce geben und solange man möchte, darin schmoren, um den Geschmack aufzunehmen.
Wenn man Fleisch (z.B.Hähnchenteile) verwendet, gleich zu Anfang anbraten, bevor die Zwiebeln geschmort werden und im Ofen mitgaren.
Tofu und Seitan kann man zunächst anbraten und mit in die Sauce geben und solange man möchte, darin schmoren, um den Geschmack aufzunehmen.
Wenn man Fleisch (z.B.Hähnchenteile) verwendet, gleich zu Anfang anbraten, bevor die Zwiebeln geschmort werden und im Ofen mitgaren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mariluna 
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:56
ALEX-74 
sagt:
sagt: 30.04.2012 07:49
Hallo und danke für dieses Rezept....
hab`s allerdings auf dem Herd gekocht und es war so lecker, schnell...einfach...
Zum Glück hatte ich einen großen Topf,heute gibt`s Nudeln dazu ;)
LG aus Thüringen
hab`s allerdings auf dem Herd gekocht und es war so lecker, schnell...einfach...
Zum Glück hatte ich einen großen Topf,heute gibt`s Nudeln dazu ;)
LG aus Thüringen
Mariluna
sagt:
sagt: 04.05.2012 14:12
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Morgen
- Trennkost (2)
- Veggie-Hauptgänge Gemüse / Rest
- Soßen Dips Brotaufstriche
- soße - besondere
- Vegetarisch
- Basis-Sachen u. ä. selbst gemacht
- Eingekochtes, Saucen, Reduktionen
- vegetarisch - felischersatz, fettarm
- vegan
Weitere Rezeptsammlungen
gestern gab es bei uns Deine leckere Soße einfach vegetarisch zu Klößen und Rotkohl. War sehr lecker. Ich habe zusätzlich noch etwas gemahlenen Kümmel und Liebstöckel untergerührt. Als Dankeschön sind Fotos auf dem Weg...
LG lmo
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten