Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi-Karotten Topf mit Bratwurst
)
| 2 große | Kohlrabi |
| 2 große | Karotte(n), (Möhren) |
| 4 | Bratwürste, (würzig) |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Würfelzucker |
| 1 Schuss | Essig |
| Salz | |
| Muskat | |
| 10 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 600 g | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Kohlrabi und Karotten schälen und auf dem Gemüsehobel in gleichgroße Stifte hobeln. Vom Kohlrabi einige junge Blättchen beiseitelegen.
In einem großen Topf Gemüsebrühe mit 1 Stück Würfelzucker, etwas Salz und einem Schuss Essig zum Kochen bringen. Die Gemüsestifte darin ca. 9 Minuten bissfest kochen. Gemüse und in einem Sieb abschütten und die Gemüsebrühe auffangen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in einem extra Topf wie Salzkartoffeln zubereiten.
In einer Pfanne die Bratwürste herzhaft anbraten. Herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Nun im großen Topf 10 g Butter zerlassen, 1 EL Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach mit der Gemüsebrühe ablöschen bis eine sämige Konsistenz der Soße entsteht. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Dann die Gemüsestifte, die fertigen Kartoffelwürfel und Bratwürste hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Zum Schluss alles noch mit etwas jungem Kohlrabigrün bestreuen.
In einem großen Topf Gemüsebrühe mit 1 Stück Würfelzucker, etwas Salz und einem Schuss Essig zum Kochen bringen. Die Gemüsestifte darin ca. 9 Minuten bissfest kochen. Gemüse und in einem Sieb abschütten und die Gemüsebrühe auffangen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in einem extra Topf wie Salzkartoffeln zubereiten.
In einer Pfanne die Bratwürste herzhaft anbraten. Herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Nun im großen Topf 10 g Butter zerlassen, 1 EL Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach mit der Gemüsebrühe ablöschen bis eine sämige Konsistenz der Soße entsteht. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Dann die Gemüsestifte, die fertigen Kartoffelwürfel und Bratwürste hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Zum Schluss alles noch mit etwas jungem Kohlrabigrün bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.08.2011 21:41
Hallo Gerd,
da bin ich baff. Kaum freigeschaltet, hast du das Gericht schon nach gekocht ! Ich freu mich sehr darüber. Ich habe den Eintopf auch vor Kurzem gemacht und ebenfalls Fotos hoch geladen! :-) . Da werden dann wohl deine und meine ziemlich zur gleichen Zeit frei geschaltet! :-)))
Ich bin mir sicher, dass du den "Eintopf" allerbestens zubereitet hast!
Ich musste über deine Rechenakrobatik schmunzeln! ;-)
Diesen Eintopf kann man sehr gut auch bei warmen Temperaturen essen, denn es ist ein "heller" Gemüsetopf, der einem keine Schweißperlen auf die Stirne treibt!
Ich danke dir vielmals für deinen netten Kommentar und erwarte die Fotos mit Spannung! :-)
Lieben Gruß Juulee
da bin ich baff. Kaum freigeschaltet, hast du das Gericht schon nach gekocht ! Ich freu mich sehr darüber. Ich habe den Eintopf auch vor Kurzem gemacht und ebenfalls Fotos hoch geladen! :-) . Da werden dann wohl deine und meine ziemlich zur gleichen Zeit frei geschaltet! :-)))
Ich bin mir sicher, dass du den "Eintopf" allerbestens zubereitet hast!
Ich musste über deine Rechenakrobatik schmunzeln! ;-)
Diesen Eintopf kann man sehr gut auch bei warmen Temperaturen essen, denn es ist ein "heller" Gemüsetopf, der einem keine Schweißperlen auf die Stirne treibt!
Ich danke dir vielmals für deinen netten Kommentar und erwarte die Fotos mit Spannung! :-)
Lieben Gruß Juulee
sBräti 
sagt:
sagt: 25.09.2011 23:50
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper lecker!!!! Koche es gerade fertig, damit mein Mann es morgen früh mit auf die Arbeit nehmen kann. Habe mir vom Grillabend gleich mal 3 Bratwürstchen gesichert ;) Das werde ich jetzt öfter machen, wenn Bratwürste vom Grillabend übrig sind. Bisher gab es dafür nämlich keine wirklich leckere Verwertung!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG,
Claudia
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG,
Claudia
piki
sagt:
sagt: 26.09.2011 11:04
26.09.2011 17:23
Hallo piki,
eine andere Kohlart als Kohlrabi weiß ich jetzt nicht. Aber du kannst den Topf auch pur mit "nur Karotten" und Kartoffeln machen.
Oder aber - was auch eine sehr gute Geschmackskombi wäre - Karotten mit Lauch kombinieren. Hierzu wird der Lauch in feine Ringe geschnitten und erst ca. 5-6 Minuten vor ende der Kochzeit dazu gegeben. Karotten-Lauch-Topf schmeckt ebenso lecker.
LG Juulee
eine andere Kohlart als Kohlrabi weiß ich jetzt nicht. Aber du kannst den Topf auch pur mit "nur Karotten" und Kartoffeln machen.
Oder aber - was auch eine sehr gute Geschmackskombi wäre - Karotten mit Lauch kombinieren. Hierzu wird der Lauch in feine Ringe geschnitten und erst ca. 5-6 Minuten vor ende der Kochzeit dazu gegeben. Karotten-Lauch-Topf schmeckt ebenso lecker.
LG Juulee
gwosdz 
sagt:
sagt: 26.09.2011 11:29
Antwort an Piki: Gibt es weiße Rübchen (Teltower z. B.) oder andere? Bohnen uind Okra geht auch. Probier's mal! An Julee: Schmeckt prima, gut daß Du mich erinnert hast. Grüße, lorenz 8888
26.09.2011 17:31
Rudina 
sagt:
sagt: 26.09.2011 12:16
Hallo,
habe es gerade nachgekocht und muß sagen das es total lecker ist.
Danke für ein leckeres und einfach zu machendes Gericht....
LG,
Rudina :o)
habe es gerade nachgekocht und muß sagen das es total lecker ist.
Danke für ein leckeres und einfach zu machendes Gericht....
LG,
Rudina :o)
piki
sagt:
sagt: 26.09.2011 12:54
danke rudina! weisse rübchen gibt es. sogar in meinem eigenen garten...(wie dumm, dass ich da nicht selber drauf gekommen bin...)
den kohlrabi nehm ich mir nächstens aus deutschland mit und pflanz ihn hier an. ich mag das gemüse nämlich wahnsinnig gern! danke also fúr rat und anregung!
den kohlrabi nehm ich mir nächstens aus deutschland mit und pflanz ihn hier an. ich mag das gemüse nämlich wahnsinnig gern! danke also fúr rat und anregung!
antkam
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:45
Sehr, sehr lecker!!!
Statt der Bratwurst habe ich Putenkassler genommen und angebraten. In dem Topf habe ich dann die Mehlschwitze gemacht und es dann nicht mit dem Einfopf gemischt, sondern als Soße dazu gereicht!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Statt der Bratwurst habe ich Putenkassler genommen und angebraten. In dem Topf habe ich dann die Mehlschwitze gemacht und es dann nicht mit dem Einfopf gemischt, sondern als Soße dazu gereicht!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
26.09.2011 17:26
pitdieerste 
sagt:
sagt: 26.09.2011 14:59
kam heute als Rezept des Tages und fand direkt gefallen...sehr lecker, das gibts jetzt noch öfter!
fasäla
sagt:
sagt: 26.09.2011 20:39
Hilfreicher Kommentar:
gab´s heute zu mittag - war superlecker.
allerdings hab ich keine einbrenne gemacht, sondern etwas mehr kartoffeln und dann einen teil fein zerstampft und untergemischt. außerdem hab ich die kartoffeln gleich im gemüsewasser gekocht.
ein klasse sommereintopf!
allerdings hab ich keine einbrenne gemacht, sondern etwas mehr kartoffeln und dann einen teil fein zerstampft und untergemischt. außerdem hab ich die kartoffeln gleich im gemüsewasser gekocht.
ein klasse sommereintopf!
27.09.2011 06:58
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 26.09.2011 22:04
Hallo Juulee,
einfach nur suuuuuuuuper ! ! !
5***** und LG aus HH von Molly
einfach nur suuuuuuuuper ! ! !
5***** und LG aus HH von Molly
27.09.2011 07:00
knarfl
sagt:
sagt: 27.09.2011 12:46
huhu,
ein leckeres und deftiges rezept; ich hab die kartoffeln allerdings gleich mit dem gemüse gegart und als fleisch/wursteinlage gabs wienerle dazu!
das anbraten der bratwürste gibt für mich unnötiges fett in die suppe.....
lg, mirella
ein leckeres und deftiges rezept; ich hab die kartoffeln allerdings gleich mit dem gemüse gegart und als fleisch/wursteinlage gabs wienerle dazu!
das anbraten der bratwürste gibt für mich unnötiges fett in die suppe.....
lg, mirella
27.09.2011 19:10
knarfl
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:02
das war keine kritik, ich achte eben nur sehr auf ausgewogene und fettarme ernährung ;-)
lg, mirella
lg, mirella
27.09.2011 21:52
:-) mirella - ich habe das nicht als Kritik aufgefasst :-)
Ich achte auch auf ausgewogen und nicht so fett.
Ich wollte damit nur sagen, dass man die Bratwürstel auch ein wenig "entschärfen" kann in Beziehung auf Fett.
Aber in Würstchen ist ja eh meist ein guter Teil Fett - egal, welche Sorte man nimmt. Dafür gibts ja zum Ausgleich das Gemüse! :-)))
Lieben Gruß Juulee
Ich achte auch auf ausgewogen und nicht so fett.
Ich wollte damit nur sagen, dass man die Bratwürstel auch ein wenig "entschärfen" kann in Beziehung auf Fett.
Aber in Würstchen ist ja eh meist ein guter Teil Fett - egal, welche Sorte man nimmt. Dafür gibts ja zum Ausgleich das Gemüse! :-)))
Lieben Gruß Juulee
supawe
sagt:
sagt: 27.09.2011 21:34
Moin!
Super lecker. Passt auch toll in den Henkelmann meines Freundes. ;)
Liebe Grüße SuPaWe
Super lecker. Passt auch toll in den Henkelmann meines Freundes. ;)
Liebe Grüße SuPaWe
27.09.2011 21:54
weibi500
sagt:
sagt: 02.10.2011 18:58
Hallo,
schmeckt seeeehr gut, der Eintopf. Wir haben für morgen noch etwas und ich freue mich schon darauf.
Vielen Dank für das preiswerte und einfach nachzukochende Rezept und liebe Grüße von der
weibi
schmeckt seeeehr gut, der Eintopf. Wir haben für morgen noch etwas und ich freue mich schon darauf.
Vielen Dank für das preiswerte und einfach nachzukochende Rezept und liebe Grüße von der
weibi
02.10.2011 22:01
khwolfdn
sagt:
sagt: 04.10.2011 13:18
Ein tolles Rezept! Habe 2 Portionen gekocht, und wollte in meiner Single-Küche eine Portion davon einfrieren. Das einzige, was nicht geklappt hat, war das Einfrieren. Auf einmal war nämlich nichts mehr da! :-D
Habs genau nach deinem Rezept gemacht, werde aber vielleicht beim nächstenmal Mettenden statt Bratwürste probieren. Wäre vielleicht eine Variante!
Danke!
Habs genau nach deinem Rezept gemacht, werde aber vielleicht beim nächstenmal Mettenden statt Bratwürste probieren. Wäre vielleicht eine Variante!
Danke!
TaoTao123
sagt:
sagt: 07.10.2011 20:14
Einfach nur lecker und so schön schnell und einfach zubereitet.
Das gibt es jetzt öfter.
Das gibt es jetzt öfter.
08.10.2011 00:29
Weil wir sowohl Möhren, als auch Kohlrabi und Bratwurst gerne mögen, habe ich das Rezept nachgekocht.
Es hat uns aber leider nicht so gut geschmeckt. Ich denke, dass es an der Mehlschwitze lag. Mit klarer Brühe wäre es bei meinem Mann sicher besser angekommen, ich hätte es wissen müssen. Aber ich wollte doch nicht beim ersten Ausprobieren schon etwas verändern.
Es hat uns aber leider nicht so gut geschmeckt. Ich denke, dass es an der Mehlschwitze lag. Mit klarer Brühe wäre es bei meinem Mann sicher besser angekommen, ich hätte es wissen müssen. Aber ich wollte doch nicht beim ersten Ausprobieren schon etwas verändern.
10.10.2011 10:22
10.10.2011 15:29
10.10.2011 16:41
19.10.2011 16:03
Sehr lecker und auch die Kinder fanden es richtig gut. Auch ich habe die Kartoffeln gekocht und nach einigen Minuten die Kohlrabi und die Möhren dazu gegeben, so dass das Gemüse gleichzeitig fertig war. Ich habe etwas mehr Gemüsebrühe gebraucht.
20.10.2011 09:30
Toll ! Danke für den netten Kommentar und die schöne Bewertung!
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass gerade auch Kinder dieses Essen mögen, weil es nicht nach Eintopf aussieht, hell ist und "Würschtl" ;-) dabei sind, die knusprig schmecken!
Mit der Gemüsebrühe nach Geschmack und Vorliebe zu variieren - genau so soll es sein! Jeder hat andere Ess-Vorlieben!
:-) Lieben Gruß Juulee
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass gerade auch Kinder dieses Essen mögen, weil es nicht nach Eintopf aussieht, hell ist und "Würschtl" ;-) dabei sind, die knusprig schmecken!
Mit der Gemüsebrühe nach Geschmack und Vorliebe zu variieren - genau so soll es sein! Jeder hat andere Ess-Vorlieben!
:-) Lieben Gruß Juulee
21.10.2011 10:14
Gerne. Ich habe den Eintopf gestern erst wieder gekocht. Ich mache immer gleich die Menge für 6 Personen, dann können wir 2 Tage davon essen. Diesmal habe ich 1,5 L Brühe genommen - also die doppelte Menge - und es ist immer noch wesentlich mehr Gemüse als Flüssigkeit. Am besten schmeckt uns der Eintopf mit ein bisschen Liebstöckel und wenn er eine Nacht gestanden hat.
Grüße Tick
Grüße Tick
24.10.2011 13:46
Hallo Juulee,
das ist wirklich ein sehr leckerer Herbsteintopf. Hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
das ist wirklich ein sehr leckerer Herbsteintopf. Hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
blackrose8119
sagt:
sagt: 25.10.2011 09:12
Sehr leckeres Rezept - sogar meinem Mann hat es geschmeckt :)
Habe allerdings auch ein zwei kleine Änderungen vorgenommen: etwas mehr Brühe musste einfach sein und statt der Bratwurst haben wir Kochwurst genommen - sehr lecker!!! :)
Beim Kochen selber werde ich das nächste Mal das Gemüse auch alles zusammen in einem Topf kochen. Dieses getrennte fand ich ein wenig umständlich. Außerdem geben die Kartoffeln dann schon ein wenig Stärke in die Brühe und sie muss danach evtl. nicht mehr gebunden werden.
Im Großen und Ganzen ein super Rezept - sehr zu empfehlen!!!
Habe allerdings auch ein zwei kleine Änderungen vorgenommen: etwas mehr Brühe musste einfach sein und statt der Bratwurst haben wir Kochwurst genommen - sehr lecker!!! :)
Beim Kochen selber werde ich das nächste Mal das Gemüse auch alles zusammen in einem Topf kochen. Dieses getrennte fand ich ein wenig umständlich. Außerdem geben die Kartoffeln dann schon ein wenig Stärke in die Brühe und sie muss danach evtl. nicht mehr gebunden werden.
Im Großen und Ganzen ein super Rezept - sehr zu empfehlen!!!
Nashibirne
sagt:
sagt: 01.11.2011 18:15
Hallo,
habe ausversehen statt Kohlrabi zwei große Sellerie gekauft und das Rezept damit gekocht.
Schmeckt spitzenmäßig. Werde das Original sicher auch noch kochen.
Lg
Nashi
habe ausversehen statt Kohlrabi zwei große Sellerie gekauft und das Rezept damit gekocht.
Schmeckt spitzenmäßig. Werde das Original sicher auch noch kochen.
Lg
Nashi
01.11.2011 19:04
Nashibirne
sagt:
sagt: 01.11.2011 19:25
aphrodite1981
sagt:
sagt: 13.12.2011 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Auf der Suche nach einem leckeren Eintopf mit meinen Lieblingsgemüsesorten Karotten und Kohlrabi bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es dann heute auch mal nachgekocht - ich hab drauf vertraut,dass es mir schmeckt und gleich die angegebenen 4 Portionen gekocht,damit ich dann einen Teil einfrieren kann.Denn leider kann ich bei Suppen und Eintöpfen nicht auf meinen Mann und meine Tochter zählen...:-( Somit dachte ich mir,ich mache gleich mehr,wenn die Beiden dann mal den von mir ungeliebten Milchreis essen,mache ich mir einfach einen leckeren Eintopf warm! ;-) Ich muss sagen: ich wurde nicht enttäuscht!Wirklich SUPERlecker!Hab meiner Tochter auch gleich was untergejubelt und zumindest nen kleinen Teller hat sie dann auch verputzt! ;-) Einen kleinen Tipp wollte ich dann aber doch noch abgeben: ich habe eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein geschnitten und hinzugefügt!Gibt dem Eintopf meiner Meinung nach noch ein bisschen mehr Pfiff und gehört für mich einfach dazu! ;-)
Tausend Dank für das tolle Rezept!
LG Aphrodite
Tausend Dank für das tolle Rezept!
LG Aphrodite
14.12.2011 08:47
Hallo Aphrodite,
vielen Dank für deinen so netten Kommentar, der sich richtig mit Spannung lesen lässt :-) ... Als du schriebst: "ich hab darauf vertraut, dass es mir schmeckt ...." dachte ich schon oh je schade ;-) ...... aber dann gings ja so fröhlich und positiv weiter ! Dankeschön!
Und ganz klar, wer "Pfiff" im Eintopf möchte , muss ihn dazu geben !:-)
Herzliche Grüße Juulee :-)
vielen Dank für deinen so netten Kommentar, der sich richtig mit Spannung lesen lässt :-) ... Als du schriebst: "ich hab darauf vertraut, dass es mir schmeckt ...." dachte ich schon oh je schade ;-) ...... aber dann gings ja so fröhlich und positiv weiter ! Dankeschön!
Und ganz klar, wer "Pfiff" im Eintopf möchte , muss ihn dazu geben !:-)
Herzliche Grüße Juulee :-)
aphrodite1981
sagt:
sagt: 14.12.2011 10:21
*lach* Das hab ich schon öfter gehört,dass ich angeblich spannend erzähle/schreibe...;-) Mein Mann sagt immer:"Komm endlich zum Punkt!" ;-) Aber es freut mich,wenn es mir gelungen ist,ein wenig unterhaltsam zu schreiben - und natürlich Spannung zu erzeugen!
GLG Aphrodite
GLG Aphrodite
sugarplum63
sagt:
sagt: 14.01.2012 00:52
Megalecker. Ich habe zusätzlich noch eine Stange Porree rangeschnippelt und das Ganze noch nicht mal mit ner Mehlschwitze abgebunden. Da ich, wie meistens, mal wieder zu viel gekocht habe, gabs das Ganze am nächsten Tag nochmal aufgewärmt, was der Liebe aber keinen Abbruch getan hat...im Gegenteil.
Danke für das Rezept, das es garantiert noch ganz oft bei mir gibt.
LG sugarplum
Danke für das Rezept, das es garantiert noch ganz oft bei mir gibt.
LG sugarplum
Mary1501
sagt:
sagt: 16.02.2012 14:48
Hallo,
gestern habe ich das Rezept nach gekocht und es zum Abendessen serviert.
Schmeckt wirklich sehr gut,auch meine Tochter (2J.) und mein Lebensgefährte waren begeistert und ich wurde nach dem Essen gebeten das doch bald wieder zu kochen...Na wenn das mal kein Lob ist...
Vielen dank für das tolle Rezept!!
gestern habe ich das Rezept nach gekocht und es zum Abendessen serviert.
Schmeckt wirklich sehr gut,auch meine Tochter (2J.) und mein Lebensgefährte waren begeistert und ich wurde nach dem Essen gebeten das doch bald wieder zu kochen...Na wenn das mal kein Lob ist...
Vielen dank für das tolle Rezept!!
Wanda37
sagt:
sagt: 20.03.2012 12:47
Hallo,
habe gestern zum zweiten mal dein Rezept nach gekocht und wieder waren alle begeistert.Einfach nur Klasse von mir 5
Vielen dank
habe gestern zum zweiten mal dein Rezept nach gekocht und wieder waren alle begeistert.Einfach nur Klasse von mir 5
Vielen dank
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Eigentlich genieße ich Eintopf-Gerichte eher im Herbst. Aber deine Variation hat mir schon beim Durchlesen und auch bei + 26°C sehr gut geschmeckt. Da paßt alles optimal zusammen. Einfach zuzubereiten ohne viel Schnick-Schnack, und super-lecker ! Ich hab´allerdings das Doppelte an Brühe, Butter und Mehl benötigt, damit das Ganze etwas sämiger wird. Lag aber auch wahrscheinlich daran, daß ich erst runter-, dann wieder raufgerechnet habe und dann bei ca. 3 Portionen gelandet bin. Auf jeden Fall war´s wirklich sehr lecker. Fotos sind auch bereits unterwegs. Ich hoffe, sie gefallen dir.
Vielen Dank für´s Rezept und liebe Grüße,
Gerd
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