Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Frischkäse - Muffins
)
| 150 g | Frischkäse |
| 1 ½ EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| 160 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Öl, (geschmacksneutral) |
| 300 ml | Buttermilch |
| Kuvertüre, Schoko, Schokostreusel |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker in kleiner Schüssel schaumig schlagen. In anderer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver gut vermischen. Ei in großer Schüssel leicht verquirlen. Braunen Zucker, Öl und Buttermilch hinzugeben und verrühren. Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Viertel des Teiges in die Vertiefungen einfüllen. Je 1 TL Füllung darauf geben und mit Teig auffüllen. In der mittelsten Schiene bei 160°C Umluft, 20-25 min. backen. Abkühlen lassen. In Kuvertüre tauchen, etwas antrocknen lassen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Viertel des Teiges in die Vertiefungen einfüllen. Je 1 TL Füllung darauf geben und mit Teig auffüllen. In der mittelsten Schiene bei 160°C Umluft, 20-25 min. backen. Abkühlen lassen. In Kuvertüre tauchen, etwas antrocknen lassen und mit Schokostreuseln bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Schnutzel 
sagt:
sagt: 08.08.2004 15:12
Mjami! Das nächste Mal versuche ich, die Creme in die gebackenen Muffins einzuspritzen
Bäuchlein 
sagt:
sagt: 07.04.2006 12:32
Das sind wirklich die ultimativ leckersten Muffins die ich kenne........
Grüße vom Bäuchlein
Grüße vom Bäuchlein
Nela67 
sagt:
sagt: 24.03.2007 14:49
Servus,
saftig, lecker, super im Geschmack.............kaum waren sie fertig, waren sie auch schon wieder weg!
Danke für das Rezept & weißblaue Grüße,
Nela67
saftig, lecker, super im Geschmack.............kaum waren sie fertig, waren sie auch schon wieder weg!
Danke für das Rezept & weißblaue Grüße,
Nela67
schmittlauch 
sagt:
sagt: 25.05.2007 22:51
Ich habe das exakt gleiche Rezept schon in meinem Büchlein und kann nur sagen: Lecker, lecker, lecker...
Versteckt sich hier etwa meine alte Studienfreundin??!?
Versteckt sich hier etwa meine alte Studienfreundin??!?
vrenli 
sagt:
sagt: 23.06.2007 21:22
hallo,
ja, die muffins kann man essen, aber ich finde, dass sie besser sind, wenn man statt dem kakao geschmolzene schoki inden teig rührt, dann sind sie echt saftiger.
lg
vrenli
ja, die muffins kann man essen, aber ich finde, dass sie besser sind, wenn man statt dem kakao geschmolzene schoki inden teig rührt, dann sind sie echt saftiger.
lg
vrenli
pubaer3
sagt:
sagt: 19.02.2008 20:24
Nach diesem Rezept (ich habe es ursprünglich von einer anderne Internetseite) mache ich diese Muffins seit Jahren und sie sind immer wieder heiß begehrt. Wenn ich frage, was ich zu einer Feier mitbringen soll, dann ist die Antwort immer "Muffins"! Und diese sind immer mit die ersten die weg sind. Ein erprobtes und bewährtes 5-Sterne-Rezept!
Stümmeli
sagt:
sagt: 10.03.2008 21:32
Hallo,
diese Muffins habe ich am Wochenende zum Wanderbuch- Workshop mitgebracht. Sind super angekommen.
Danke & LG Stümmeli
diese Muffins habe ich am Wochenende zum Wanderbuch- Workshop mitgebracht. Sind super angekommen.
Danke & LG Stümmeli
Ananas
sagt:
sagt: 19.07.2008 10:04
Die Muffins haben sehr lecker geschmeckt. Ich habe die Hälfte des Kakaopulvers durch Schoko-Cappuccino-Pulver ersetzt, paßt sehr gut.
Lg Ananas
Lg Ananas
SoulCat
sagt:
sagt: 19.02.2010 09:27
Seeehr lecker und so einfach zu machen!!
Einfach perfekt!!
Danke für dein Rezept!
Einfach perfekt!!
Danke für dein Rezept!
beautyVamp
sagt:
sagt: 05.08.2010 18:59
Also ich habe das Rezept mit meiner besten Freundin zu unserem Jahrestag mal ausprobiert. :)
Da wir leider kein Natron hatten haben wir die Doppelte menge Backpulver benutzt. Die Muffins sind leider auch nicht so aufgegangen wie gedacht.
Aber ich muss sagen die Muffins waren wirklich lecker. :) Immer wieder gerne!
Da wir leider kein Natron hatten haben wir die Doppelte menge Backpulver benutzt. Die Muffins sind leider auch nicht so aufgegangen wie gedacht.
Aber ich muss sagen die Muffins waren wirklich lecker. :) Immer wieder gerne!
Rosienenköpfchen
sagt:
sagt: 09.01.2011 21:47
Sehr lecker, schon oft gebacken.
Eine Frage hätte ich: Und zwar ist es bei mir praktisch immer so, dass der Käse in den Muffins bis ganz auf den Boden sinkt und unten rauskommt.
Wenn man also die Muffins aus der Form holt, bleibt ein Stück Boden mit dem Käse oft in der Form hängen. Wie kann ich das vermeiden?
Kann es vielleicht daran liegen dass ich Mich und Joghurt anstatt Buttermilch verwendet habe?
Gruß, Jenny
Eine Frage hätte ich: Und zwar ist es bei mir praktisch immer so, dass der Käse in den Muffins bis ganz auf den Boden sinkt und unten rauskommt.
Wenn man also die Muffins aus der Form holt, bleibt ein Stück Boden mit dem Käse oft in der Form hängen. Wie kann ich das vermeiden?
Kann es vielleicht daran liegen dass ich Mich und Joghurt anstatt Buttermilch verwendet habe?
Gruß, Jenny
moseeva
sagt:
sagt: 11.04.2011 15:18
Ich hab das Rezept als Kuchenrezept benutzt und es hat grandios geschmeckt. Der Grillabend war fantastisch aber die Kroenung war wohl dieser Kuchen!
Gerade eben habe ich ihn mit einer Freundin ein zweites Mal gebacken. Wir haben an Stelle von Buttermilch NUR Milch verwendet, allerdings nur etwa 150 ml da der Teig wohl sonst zu fluessig werden wuerde.
Wichtig ist auch, denke ich, dass der Ofen ordentlich vorgeheizt ist da sonst die Frischkaesefuellung nach unten absinken kann (Stichwort Schwerkarft und Dichte zwei verschiedener Phasen) bevor sich der fluessige Schokoteig verfestigt.
Die Frischkaese Fuellung ist superlecker und harmoniert perfekt mit dem schokoladigen Teig.
Viele Gruesse,
S. Moseeva
Gerade eben habe ich ihn mit einer Freundin ein zweites Mal gebacken. Wir haben an Stelle von Buttermilch NUR Milch verwendet, allerdings nur etwa 150 ml da der Teig wohl sonst zu fluessig werden wuerde.
Wichtig ist auch, denke ich, dass der Ofen ordentlich vorgeheizt ist da sonst die Frischkaesefuellung nach unten absinken kann (Stichwort Schwerkarft und Dichte zwei verschiedener Phasen) bevor sich der fluessige Schokoteig verfestigt.
Die Frischkaese Fuellung ist superlecker und harmoniert perfekt mit dem schokoladigen Teig.
Viele Gruesse,
S. Moseeva
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen/Torten/Gebäck
- Muffins Normale Rezepte
- Kuchen
- Backrezepte
- Kuchen
- Muffins (3)
- Kleingebäck (2)
- Backen - Kekse + Muffin´s
- muffins (3)
- Kuchen (2)
Weitere Rezeptsammlungen
LG Grete
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten