| Crostini mit Hähnchenleberpaste
| 250 g | Hähnchenleber |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Butter |
| Meersalz | |
| Pfeffer,gem. schwarzer | |
| 1 EL | Schnaps (Armagnac) |
Zubereitung
Die Leber(n) in etwas Butter von allen Seiten leicht anbraten und in der Pfanne auskühlen lassen. Knoblauch schälen und im Mörser zu einer feinen Paste verrühren. Leber, Butter und Knoblauchpaste mit dem Pürierstab oder im Mixer zu einer feinen Paste verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Armagnac hinzugeben.
Herzhaftes Brot rösten und mit der Paste bestreichen.
Herzhaftes Brot rösten und mit der Paste bestreichen.
Kommentare anderer Nutzer
09.05.2003 20:49
Ich mache sie auch gerne mit Kaninchenleber, dann gebe ich auch noch ein paar gehackte schwarze Oliven kurz angeschmort mit dazu.
Monchichi 
sagt:
sagt: 10.11.2003 10:50
Da Rezept ist bei uns sehr gut angekommen. Allerdings haben wir statt Armangnac Sherry verwendet....
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 12:58
Manfred48 
sagt:
sagt: 20.07.2004 19:22
Echt lekker!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
nanncy100 
sagt:
sagt: 12.09.2004 20:47
Hallo,
echt lecker die Crostini mit Hähnchenleber.
Danke VG Jürgen und Nancy
echt lecker die Crostini mit Hähnchenleber.
Danke VG Jürgen und Nancy
Kontrabass
sagt:
sagt: 21.09.2005 05:24
Die Hähnchenleberpastete ist super lecker geworden. Nur habe ich noch ziemlich viel davon übrig. Kann ich sie einfrieren?
02.01.2007 14:31
Lecker und schnell, kam Silvester auf selbstgebackenem Sauerteigbrot mit Walnüssen und Rosinen super gut an....
LG
Koelkast
LG
Koelkast
02.01.2007 15:01
Oups, die Frage nach dem Einfrieren sehe ich ja jetzt erst. Also ich würd's nicht tun - hab es allerdings auch noch nicht probiert.
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