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Fenchel-Krabben-Risotto
Zutaten
| 100 g | Risotto - Reis |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Weißwein, trocken |
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 100 g | Ricotta |
| 125 g | Krabben |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe | |
| Chili | |
| n. B. | Butter |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ca. 10 min., nachdem der Reis begonnen hat zu kochen, den klein geschnittenen Fenchel dazugeben. Regelmäßig rühren. Ricotta, Krabben und Zitronensaft hinzugeben, abschmecken. Noch mal mindestens 5 min. ziehen lassen.
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