Henglein
Rama Cremefine
| Krautsalat mit Speck und Paprika
sehr lecker, für jede Party und zur Grillsaison
| 1 ½ kg | Weißkohl |
| Salzwasser | |
| 125 g | Zucker |
| 125 ml | Öl |
| 125 ml | Essig (7-Kräuteressig) |
| 1 ½ EL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 2 halbe | Paprikaschote(n), rot und grün gemischt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 300 g | Bauchspeck |
| 1 Tasse | Wasser |
Zubereitung
Den Kohl fein hobeln. In einem großen Topf mit Salzwasser kurz aufkochen lassen, danach abgießen und in eine Schüssel geben. Die Paprika fein schneiden, die Zwiebel fein hacken und beides über den Kohl geben.
Die anderen Zutaten (außer Speck und Wasser) erhitzen und über den Kohl gießen. Den Speck auslassen, mit einer kleinen Tasse Wasser ablöschen und über den Kohl gießen.
Ca. 2 Stunden ziehen lassen und ab und zu umrühren. Dann den Kohl etwas fest stampfen und bis zum nächsten Tag ziehen lassen.
Die anderen Zutaten (außer Speck und Wasser) erhitzen und über den Kohl gießen. Den Speck auslassen, mit einer kleinen Tasse Wasser ablöschen und über den Kohl gießen.
Ca. 2 Stunden ziehen lassen und ab und zu umrühren. Dann den Kohl etwas fest stampfen und bis zum nächsten Tag ziehen lassen.
| Tweet |
