Henglein
Rama Cremefine
| Thai Style Hühner-Kürbis Suppe
)
| 2 Stück | Hühnerbrust |
| 3 EL | Sojasauce |
| ½ | Kürbis(se) |
| 2 cm | Ingwer, fein gehackt |
| 1 | Chilischote(n), aufgeschlitzte |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 500 ml | Brühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 3 | Tomate(n), klein geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden und in den 3 EL Sojasauce marinieren lassen.
Unterdessen den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Brühe aufkochen und die Kürbiswürfel, Zwiebel, Ingwer und Chilischote zugeben, zusammen ca. 20 Minuten kochen lassen. Nun die Hälfte dieser Masse pürieren.
Die unpürierte Hälfte weiterkochen lassen und die Hühnerteile, Tomaten und die Kokosmilch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die pürierte Masse zugeben. So lange kochen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
Unterdessen den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Brühe aufkochen und die Kürbiswürfel, Zwiebel, Ingwer und Chilischote zugeben, zusammen ca. 20 Minuten kochen lassen. Nun die Hälfte dieser Masse pürieren.
Die unpürierte Hälfte weiterkochen lassen und die Hühnerteile, Tomaten und die Kokosmilch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die pürierte Masse zugeben. So lange kochen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
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Kommentare anderer Nutzer
30.10.2011 03:34
ruwial 
sagt:
sagt: 13.03.2012 13:21
Habe die Suppe nun schon häufig nachgekocht und sie meine absolute Lieblingskürbissuppe!
ich habe noch etwas Currypaste zugegeben und Zitronengras mitgekocht.
Zwiebel, Ingwer und Chili hab ich noch kurz in etwas Sesamöl angedünstet.
lg, Evi
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