Den Frischkäse mit 1 Essl. Orangenlimonade und dem Puderzucker in einer kleinen Schüssel gut durchrühren und beiseite stellen. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver, dem Natron und 1 Prise Salz vermischen. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen lassen.
Das Ei in eine weitere Schüssel aufschlagen und mit dem Schneebesen leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Butter, restliche Orangenlimonade und saure Sahne darunter rühren. Das Mehlgemisch zum Eiergemisch geben und alles vorsichtig und nicht zu lange mit einem Rührlöffel vermengen. Etwa ein Drittel des Teigs in die Muffinformen füllen, in jede Vertiefung 1 TL Frischkäsefüllung setzen und mit dem restlichen Teig auffüllen. Die Muffins auf der mittleren Schiene im Backofen bei Heißluft auf 160 °C (sonst 180 ° C) ca. 25-30 Minuten backen.
Danach die Muffins herausnehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.