Henglein
Rama Cremefine
| Senfgurken-Bratwurst Ragout
auch mit Bratenresten lecker
)
| 1 Glas | Gurke(n), 530 g (Senfgurken) |
| 500 g | Bratwürste, kleine, in Stücke geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| etwas | Öl, z.B. Rapsöl |
| 1 TL | Curry |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Senf |
| evtl. | Senfpulver |
| ⅛ Liter | Brühe |
| etwas | Stärkemehl, in wenig Wasser |
| n. B. | Zucker, oder andere Süße |
| saure Sahne | |
| 1 Bund | Dill, gehackt |
Zubereitung
Das Gurkenwasser abschütten, die Gurken in Stücke schneiden, abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Bratwurststückchen im Öl braun anbraten. Zwiebel zugeben, kurz glasig dünsten, mit Curry, Senf, Senfmehl und Pfeffer würzen. Brühe angießen und ca. 10 Min. durchschmoren.
Die Gurken in der Mischung erwärmen, binden. Die saure Sahne unterziehen, Dill zugeben und nochmals abschmecken.
Dazu Kartoffelpüree reichen.
Die Bratwurststückchen im Öl braun anbraten. Zwiebel zugeben, kurz glasig dünsten, mit Curry, Senf, Senfmehl und Pfeffer würzen. Brühe angießen und ca. 10 Min. durchschmoren.
Die Gurken in der Mischung erwärmen, binden. Die saure Sahne unterziehen, Dill zugeben und nochmals abschmecken.
Dazu Kartoffelpüree reichen.
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