Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Grube drücken, lauwarme Milch und Zucker hineingeben, Hefe zerbröckeln und alles in der Mitte verrühren. Salz und weiche Butter dazugeben und den Teig kneten. 20 Min an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals den Teig kneten und zu einem Rechteck dünn ausrollen. Teigplatte mit einer Mischung aus 4 EL zerlassener Butter, 4 EL Zucker und 1 TL Zimt bestreichen. Dann von der Längsseite aufrollen und in 1cm dünne Scheiben schneiden. Jeweils in ein Papierförmchen setzen. Nochmals 20 Min gehen lassen. Mit 1 verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. 180Grad 15Min hell backen (Heißluft)