Henglein
Rama Cremefine
| Pulled Pork
der amerikanische Klassiker aus dem Slow Cooker/Crockpot
)
| 2 kg | Schweineschulter |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringen |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 5 | Gewürznelken |
| 500 ml | Sauce, (BBQ-Sauce, evtl. selbst gemacht) |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Schweineschulter in einer Pfanne scharf anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend Zwiebelringe in den Crockpot geben, Fleisch und Nelken hinein und mit reichlich Wasser auffüllen (Fleisch sollte bedeckt sein).
Nun ca. 8 Stunden auf "low" kochen.
Fleisch abgießen und mit zwei Gabeln zerrupfen/zerpflücken (geht wie von selbst, das Fleisch fällt von der Gabel).
BBQ-Sauce zum Fleisch in den Crock geben, außerdem die gehackte Zwiebel und weitere 1 bis 2 Stunden auf "high" schmurgeln lassen.
Anschließend das Pulled Pork je nach Belieben auf Hamburger Buns oder auf Baguettebrötchen servieren.
Dazu passt amerikanischer Krautsalat (Cole Slaw), der in bestimmten Regionen der USA sogar direkt mit auf das Brötchen gepackt wird.
Ich benutze eine selbst gemachte BBQ-Sauce, die ich auf Vorrat in Gläser einmache.
Beim Pulled Pork hängt es sehr von der BBQ-Sauce ab, da sie ja der Hauptgeschmacksträger des Gerichtes ist.
Der Slow Cooker sollte immer mindestens zur Hälfte gefüllt sein, darum auch die relativ große Menge Fleisch.
Wir haben von diesem Rezept zu zweit ca. ein Drittel gegessen. Das restliche Fleisch (nur das Fleisch ohne Sauce) haben wir auf zwei Portionen eingefroren, so hat man schnell wieder ein leckeres Pulled Pork Sandwich.
Anschließend Zwiebelringe in den Crockpot geben, Fleisch und Nelken hinein und mit reichlich Wasser auffüllen (Fleisch sollte bedeckt sein).
Nun ca. 8 Stunden auf "low" kochen.
Fleisch abgießen und mit zwei Gabeln zerrupfen/zerpflücken (geht wie von selbst, das Fleisch fällt von der Gabel).
BBQ-Sauce zum Fleisch in den Crock geben, außerdem die gehackte Zwiebel und weitere 1 bis 2 Stunden auf "high" schmurgeln lassen.
Anschließend das Pulled Pork je nach Belieben auf Hamburger Buns oder auf Baguettebrötchen servieren.
Dazu passt amerikanischer Krautsalat (Cole Slaw), der in bestimmten Regionen der USA sogar direkt mit auf das Brötchen gepackt wird.
Ich benutze eine selbst gemachte BBQ-Sauce, die ich auf Vorrat in Gläser einmache.
Beim Pulled Pork hängt es sehr von der BBQ-Sauce ab, da sie ja der Hauptgeschmacksträger des Gerichtes ist.
Der Slow Cooker sollte immer mindestens zur Hälfte gefüllt sein, darum auch die relativ große Menge Fleisch.
Wir haben von diesem Rezept zu zweit ca. ein Drittel gegessen. Das restliche Fleisch (nur das Fleisch ohne Sauce) haben wir auf zwei Portionen eingefroren, so hat man schnell wieder ein leckeres Pulled Pork Sandwich.
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2011 18:09
Wir haben das Pulled-Pork im Ofen gemacht!
Fleisch Übernacht im Kühlschrank, die Gewürze vorher eingerieben(BBQ Gewürzmischung) einziehen lassen.
Wir haben es nicht angebraten.
In einem Bräter /mit Innengitter, 1 Ltr. Wasser und 0,5 ltr. Apfelsaft hineingiessen, die gewürzte Schweineschulter o.Kn., o.Schwarte darauflegen -
darf nicht in der Flüssigkeit liegen - fest mit Alufolie einpacken-abdecken deb Bräter überspannend - nicht nur das Fleisch, damit der Dampf nicht entweicht.
(150Grad C vorgeheizt/ Ober-Unterhitze/Mittlere Schiene, 5 -5,5 Std.) Dann noch 15 Min. ohne Folie,
in eine Schüssel, mit Gabeln zerpflücken.
Wir haben erst zu Tisch verschiedene BBQ Saucen dazugegeben - jedem die seine. Auf ein Brötchen (z.B. Milchbrötchen für Hamburger)
Habe zwei Bilder eingestellt.
Klappt auch super im Ofen.
Yummyyy!
Fleisch Übernacht im Kühlschrank, die Gewürze vorher eingerieben(BBQ Gewürzmischung) einziehen lassen.
Wir haben es nicht angebraten.
In einem Bräter /mit Innengitter, 1 Ltr. Wasser und 0,5 ltr. Apfelsaft hineingiessen, die gewürzte Schweineschulter o.Kn., o.Schwarte darauflegen -
darf nicht in der Flüssigkeit liegen - fest mit Alufolie einpacken-abdecken deb Bräter überspannend - nicht nur das Fleisch, damit der Dampf nicht entweicht.
(150Grad C vorgeheizt/ Ober-Unterhitze/Mittlere Schiene, 5 -5,5 Std.) Dann noch 15 Min. ohne Folie,
in eine Schüssel, mit Gabeln zerpflücken.
Wir haben erst zu Tisch verschiedene BBQ Saucen dazugegeben - jedem die seine. Auf ein Brötchen (z.B. Milchbrötchen für Hamburger)
Habe zwei Bilder eingestellt.
Klappt auch super im Ofen.
Yummyyy!
Tina-Leckermäulchen 
sagt:
sagt: 01.01.2012 10:46
Wir haben gestern unseren Slow Cooker mit diesem Pulled Pork eingeweiht. Das Fleisch ist schön auseinandergefallen und war superzart. Beim Kochen habe ich noch 2 Lorbeerblätter zugefügt und die Original Mississippi Barbecue Sauce war köstlich. SEHR LECKER! *****
Danke für das Rezept!
LG
Tina
Danke für das Rezept!
LG
Tina
puschel06 
sagt:
sagt: 11.01.2012 17:53
Hallo,
hab heute mit meinen Kindern das Pulled Pork gegessen.
Es war super lecker 5 Sterne dafür!!
LG
Puschel
hab heute mit meinen Kindern das Pulled Pork gegessen.
Es war super lecker 5 Sterne dafür!!
LG
Puschel
Rockfee82
sagt:
sagt: 14.01.2012 16:52
habe auch ein Rezept von Freunden aus den USA was ich auch schon mal getestet hab.Ist sehr ähnlich,nur dass ich das Fleisch nicht anbrate und anstatt Wasser Bier verwende,allerdings nur soviel,dass der Boden so 2-5 cm bedeckt ist.Reibe das Fleisch mit Senf,Salz und Pfeffer ein bevor ich es in den Crocky lege.Dann geb ich noch ein paar Zwiebeln und Knoblauchzehen mit rein.8 Std auf low,dann Fleisch vom Knochen lösen,zusammen mit BBQ Sauce wieder in den Crocky und nochmal ca. 2 Std. auf low.
Seeeehr lecker
Seeeehr lecker
Donna_Q
sagt:
sagt: 27.03.2012 22:41
Hallo,
Wir hatten am Wochenende pulled pork. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet und es war einfach super. Die Gäste waren voll des Lobes und sogar meine Tochter, die eigentlich kein großer Fleischesser ist, hat mächtig zugeschlagen. Ganz toll daran ist auch, dass man fast keine Arbeit damit hat, es macht sich quasi von alleine.
Für uns ist es einfach perfekt. Danke fürs Rezept und von mir 5 ***** !
LG Donna
Wir hatten am Wochenende pulled pork. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet und es war einfach super. Die Gäste waren voll des Lobes und sogar meine Tochter, die eigentlich kein großer Fleischesser ist, hat mächtig zugeschlagen. Ganz toll daran ist auch, dass man fast keine Arbeit damit hat, es macht sich quasi von alleine.
Für uns ist es einfach perfekt. Danke fürs Rezept und von mir 5 ***** !
LG Donna
06.05.2012 16:30
Hallo,
habe das pulled pork bei ganz niedriger Temperatur in der Backröhre zubereitet. Hat zwar ewig gedauert, aber das warten hat sich gelohnt!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
habe das pulled pork bei ganz niedriger Temperatur in der Backröhre zubereitet. Hat zwar ewig gedauert, aber das warten hat sich gelohnt!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
brigri08 
sagt:
sagt: 24.05.2012 09:40
Hallo zusammen,
danke für das schöne, sehr gute Rezept. Ich habe das Fleisch ohne BBQ-Sauce bereitet, da die Kinder unterschiedliche Saucen lieben. Bei meinem MR-Crocky musste ich die Stufe medium wählen.
LG Marlies
danke für das schöne, sehr gute Rezept. Ich habe das Fleisch ohne BBQ-Sauce bereitet, da die Kinder unterschiedliche Saucen lieben. Bei meinem MR-Crocky musste ich die Stufe medium wählen.
LG Marlies
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schön dass das Rezept jetzt in der Datenbank zu finden ist. Ich habe es ja schon vor einiger Zeit ausprobiert und es ist wunderbar saftig und lecker. Foto lad ich gleich mal eins hoch. Hab zwar nur eins vom Kochvorgang aber besser wie gar keines. Beim nächsten Mal vergess ich nicht es fertig zu fotografieren.
Grüßle cohal
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