Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchen mit schwarzen Oliven
Coniglio alla cacciatora, Rezept von unserem Kochkurs in der Toscana
| 1 | Kaninchen |
| EL | Mehl, zum Bestäuben |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Stück | Knollensellerie |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige (Einwaage 400g) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Peperoncini |
| 200 ml | Rotwein |
| 50 g | Oliven, schwarz |
Zubereitung
Das Gemüse in Würfel schneiden.
Das bemehlte Fleisch im Öl anbraten, Gemüse dazu geben und etwas anrösten. Die Tomaten zufügen und würzen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren oder bis das Fleisch gar ist.
Vor dem Servieren die schwarzen Oliven dazu geben und erwärmen.
Das bemehlte Fleisch im Öl anbraten, Gemüse dazu geben und etwas anrösten. Die Tomaten zufügen und würzen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren oder bis das Fleisch gar ist.
Vor dem Servieren die schwarzen Oliven dazu geben und erwärmen.
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