Für den Teig alle Zutaten bis auf die Kirschen und das Sahnesteif mit dem Mixer miteinander vermengen und anschließend gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Das Sahnesteif durch ein Sieb gleichmäßig auf die Oberfläche streuen. Die zuvor gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für die Streusel die Butter in einem Topf erhitzen, bis sie ganz flüssig ist. Mehl, Zucker, Vanillezucker und evtl. Zimt in einer großen Rührschüssel vermischen und dann mit dem Mixer die Butter unterrühren. Die Streusel auf den Kirschen verteilen.

Ofen auf ca 180°C vorheizen und dann für ca. 1 Std. ab in den Ofen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Man kann aber gut erkennen, ob der Teig fertig ist, wenn man das Backpapier an den Seiten etwas anhebt.