Karotten schälen, vierteln und in längliche Stücke schneiden, in dem Salzwasser bissfest garen. Das Salzwasser gut abschütten, die Butter in den heißen Karotten zerlaufen lassen und mit Ahornsirup, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Butter, Sirup und Gewürze ca. 10 min. einziehen lassen, oder eben bis zum Servieren warm stellen.