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Schokoladiger Apfel-Karotten Kuchen
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 100 g | Schokolade |
| 6 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Rum |
| 180 g | Haselnüsse, gerieben |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Karotte(n), geraffelt |
| 150 g | Äpfel, geraffelt |
| 6 | Eiweiß |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben oder etwas Schokoladeglasur |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb, Zucker und Rum sehr schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenbutter unter weiterem Schlagen einfließen lassen.
Nüsse, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit den geraffelten Karotten und den Äpfeln untermengen.
Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss noch vorsichtig unterheben.
Teig in eine befettete Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladeglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
hätte da noch eine Frage.
Kann ich den Teig auch auf ein Backblech streichen oder müßte ich da die Zutaten verdoppeln?
Liebe Grüße
Roswitha
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Roswitha!Ich habe den Kuchen zwar bisher nur in einer Gugelhupfform gebacken, denke aber, dass man ihn auch auf dem Backblech backen könnte.
Die Zutaten würde ich nicht verdoppeln - es ist ja einiges an Teigmasse.
Auf jeden Fall beachten: Die Backzeit wird sich um einiges verkürzen - ich denke mal so ca. 30 Minuten wird reichen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Herzlichen Dank für deine schnelle und hilfreiche Antwort.
Werde den Kuchen noch heute Backen
Melde mich wie er geworden ist.
Liebe Grüße von
golfplatz
ich hab deinen leckeren Kuchen nachgebacken. Da ich keine Guglhupfform habe, hab ich einfach eine runde 28er Form verwendet.
Mit den Karotten wurde es dann auch noch knapp, da hab ich einfach noch ein paar Zucchini mituntergemischt.
Ein sehr saftiger Kuchen.
lg Kaya
Der Kuchen ist super saftig geworden! Wirds bei uns jetzt sicher öfters geben!
Danke!
lg
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golfplatz
21.09.2011 12:30 Uhr