Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch sehr fein hacken.
Die Würstchen in Scheibchen schneiden.
Den Speck knusprig auslassen, dann aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Im Speckfett die Zwiebeln goldgelb anbraten, das Tomatenmark, den Zucker und getrockneten Oregano zugeben und kurz anrösten.
Alles mit den Schältomaten und dem Wasser ablöschen.
Die Brühwürfel, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer dazugeben. Die Schältomaten mit einem Kochlöffel grob zerdrücken.
Die Suppe jetzt 20 Minuten sanft köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

Den Suppentopf von der Kochstelle ziehen, Balsamico und Schmand unterrühren. Die Suppe fein pürieren. Dann die Würstchen, den Speck, Petersilie und Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles noch mal sanft erhitzen, aber nicht mehr kochen.

Die vorgekochten Nudeln auf Suppenteller verteilen und die Suppe darübergeben.