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Süße Pfifferlinge
Pfifferlinge in Aprikosenlikör
Zutaten
| 1 kg | Pfifferlinge, frische |
| 1 Liter | Wein, süßer Wermutwein |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| Aprikosenlikör, nach Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 30 Tage / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die frischen Pfifferlinge putzen, mit Wermut, Salz und Zimtstange 20 Minuten kochen. Anschließend den Wermut wegschütten. Die Pfifferlinge auf eine sterile Unterlage legen und auskühlen lassen. Anschließend in sterilisierte kleine Gläser mit sterilisiertem Löffel füllen und eine (je) viertel Zimtstange hinzugeben und mit Aprikosenlikör auffüllen.
Als Aperitif oder als Beilage für Wildgerichte oder Nachtisch verwenden.
Die Pfifferlinge gewinnen im Aroma, wenn sie mindestens einige Wochen/Monate lagern.
Als Aperitif oder als Beilage für Wildgerichte oder Nachtisch verwenden.
Die Pfifferlinge gewinnen im Aroma, wenn sie mindestens einige Wochen/Monate lagern.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
ich gehöre zu den Glücklichen die das schon mal kosten dürfen sogar vom Meister ( Bernard ) selbst zubereitet , meine anfängliche Skepsis war nach der ersten kleinen Kostprobe schnell verflogen ....nachmachen Ihr werdet staunen
ich gehöre zu den Glücklichen die das schon mal kosten dürfen sogar vom Meister ( Bernard ) selbst zubereitet , meine anfängliche Skepsis war nach der ersten kleinen Kostprobe schnell verflogen ....nachmachen Ihr werdet staunen
hi braupilz
den Likör verwendet man also nicht mehr?
danke und
cu
Mike
den Likör verwendet man also nicht mehr?
danke und
cu
Mike
hallo mike,
warum willst du den guten likör wegschütten - reinkippen bis dass die Leber streikt, prost
bernhard
warum willst du den guten likör wegschütten - reinkippen bis dass die Leber streikt, prost
bernhard
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hopsing17
31.08.2012 21:17 Uhr