Das Mehl, das Eigelb, Backpulver und 1 El Milch mit Butter, 60 g Zucker, Vanillezucker mit dem Handmixer und den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Teig 30 Min kühl stellen.

Walnusskerne grob hacken. Mit 2 El Milch, 25 g Zucker und Cappuccinopulver in einem kleinen Topf unter Rühren einmal aufkochen, dann auskühlen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Teig nochmals durchkneten und ca. 2 mm dünn ausrollen. Mit einer Ausstechform Plätzchen ausstechen und im Abstand von 1 cm auf das Blech legen. Die Nussmasse auf den Plätzchen verteilen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kekse im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Min goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.