Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Pfannkuchen mit Hack und Feta
| Für den Teig: | |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| etwas | Mineralwasser |
| 1 Prise | Salz |
| Öl (Sonnenblumen-) | |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Paket | Feta-Käse |
| 1 Becher | Crème fraîche, oder Schmand |
| 50 g | Käse (Gouda), jung, gerieben |
| etwas | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Pfannenkuchenteig rühren. In Öl dünn ausbacken, damit 6- 8 Pfannekuchen entstehen. Sie sollten nicht zu steif werden, so dass sie sich noch rollen lassen.
Hack anbraten, würzen, abkühlen lassen. Feta bröseln oder klein schneiden, unters Hack mischen. Crème fraîche und Petersilie unterheben.
Die Masse längs auf die Pfannkuchen geben und diese zusammen rollen.
Die Pfannkuchen nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C 15 –20 min. backen, bis der Käse schön verlaufen und goldbraun ist.
Hack anbraten, würzen, abkühlen lassen. Feta bröseln oder klein schneiden, unters Hack mischen. Crème fraîche und Petersilie unterheben.
Die Masse längs auf die Pfannkuchen geben und diese zusammen rollen.
Die Pfannkuchen nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C 15 –20 min. backen, bis der Käse schön verlaufen und goldbraun ist.
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