Aus den Wiener Böden in Tassengröße Kreise ausstechen.

Kaffeetassen oder Crème Brûléeformen mit Klarsichtfolie auslegen und die Heidelbeeren auf den Tassenboden legen.

Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen.
Alle anderen Zutaten miteinander aufschlagen. Süße nach eigenem Gusto abschmecken. Die Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 2 EL der Masse in die lauwarme Gelantine geben und verrühren, dies dann in die Quarkmasse einrühren. Sahne unterheben.

Die Creme in die Tassen füllen oben 1 cm frei lassen. Darauf die Biskuitböden legen, mit der überstehenden Frischhaltefolie verschließen. Einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag auf eine Tortenplatte stürzen. Wer mag kann etwas gemahlene Pistazien darüber streuen.