Zuerst die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden für Zwiebelringe, dann die Matjesfilet aus der Verpackung nehmen und mit Küchenkrepp etwas abtupfen.
Die Zwiebelringe und die Matjesfilets abwechselnd in eine Schüssel mit Deckel schichten. Danach die ganze Buttermilch drüber gießen und auch den Becher Sahne. Mit einer Gabel vorsichtig die beiden Flüssigkeiten etwas vermischen. Zum Schluss Pfeffer aus der Mühle über die ganze Flüssigkeit geben. Nicht mehr rühren! Deckel drauf und bis zum nächsten Mittag in den Kühlschrank.

Dazu am besten neue Pellkartoffeln reichen.