Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzbrot
Low carb
)
| 50 g | Speisekleie (Weizenkleie) |
| 75 g | Leinsamen, geschrotet o. ganz |
| 50 g | Mehl (Kichererbsen-) |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 50 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 250 g | Magerquark,. 20% |
| 100 ml | Wasser |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Kümmel | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Olivenöl anschwitzen.
Restliche Zutaten zu einem Teig vermengen und nach belieben mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch unterheben.
Teig 10 min ziehen lassen. Kastenform einfetten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Teig einfüllen und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
Backofen auf 180°C vorheizen und Brot ca 40 min backen.
Da der Teig sehr feucht ist, kann man bei Bedarf das Brot nach 40 min aus der Form lösen und auf dem Blech weitere 10 min backen.
Restliche Zutaten zu einem Teig vermengen und nach belieben mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch unterheben.
Teig 10 min ziehen lassen. Kastenform einfetten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Teig einfüllen und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
Backofen auf 180°C vorheizen und Brot ca 40 min backen.
Da der Teig sehr feucht ist, kann man bei Bedarf das Brot nach 40 min aus der Form lösen und auf dem Blech weitere 10 min backen.
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Habe es allerdings etwas abgewandelt.
Statt 50g Mehl nahm ich 50g Eiweißpulver und 50g Nüsse gemahlen.
2 Eier , 1 Tel. Salz und ein Tel. Brotgewürz.
Knoblauch,Oregano,Kümmel Muskat Pfeffer ließ ich komplett weg.
Foto habe ich gerade hochgeladen.
Danke für das tolle Rezept .
schöne Grüßé aus dem Chiemgau
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