Die Hähnchenfilets über Nacht in einer Marinade aus dem Olivenöl, dem Essig, den gepressten Knoblauchzehen, dem Majoran, den Backpflaumen und den Oliven im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Die Zutaten mischen, bevor man sie über das Fleisch gibt.

Am folgenden Tag das Fleisch mit der Marinade in ein tiefes Backblech geben und mit dem Weißwein aufgießen. Den braunen Zucker gleichmäßig darüber verteilen und dann bei 125 Grad Umluft auf mittlerer Schiene ca. 70 Minuten im Backofen garen lassen.

Als Beilage kann man Reis oder Brot reichen und einen kräftigen Rotwein trinken.

Tipp:
Ich mariniere schon in einer Auflaufform, dann muss man nicht mehr alles umfüllen.

Klingt seltsam, schmeckt aber sehr gut.