Henglein
Rama Cremefine
| Anana-Kokos-Muffins
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 50 g | Kokosraspel |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Öl, neutrales |
| 250 g | Joghurt |
| 1 EL | Rum |
| 250 g | Ananas, klein geschnitten |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Natron und Kokosraspeln vermischen. Das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, Öl, Joghurt und Rum zum Ei geben und verrühren. Die klein geschnittenen Ananasstücke dazugeben und die Mehlmischung unterheben.
In Muffinformen füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 20-25 min. backen.
Die Muffins werden sehr locker und "fluffig".
In Muffinformen füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 20-25 min. backen.
Die Muffins werden sehr locker und "fluffig".
| Tweet |
