Henglein
Rama Cremefine
| Kaffeelikör - Käsekuchen
super cremig und mit feiner Kaffeenote, für eine 20-cm-Springform
| 150 g | Zwieback (Kokoszwieback) oder andere Kekse |
| 80 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Butter |
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 60 g | Puderzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 6 TL | Mehl |
| 125 ml | Sahne |
| 80 ml | Likör (Kaffeelikör - Kahlua, Tia Maria oder Bailey’s) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eine Springform (20 cm) leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Zwieback fein zerbröseln.
Zwiebackbrösel, Haselnüsse und Butter mischen und die Hälfte fest auf den Boden der Form drücken. Nach und nach den Rest mithilfe eines Glases an den Rand drücken. 10 - 15 Minuten kühlstellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Frischkäse und den Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät glatt rühren. Die Eier nacheinander einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl und Sahne mischen und unter die Frischkäsemasse rühren, dann den Likör zugeben.
Die Masse in die Backform gießen und auf ein Backblech stellen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. 40 — 50 Minuten backen, bis der Kuchen nahezu fest ist. Ruhen lassen, bis er ganz fest ist. Mehrere Stunden kühlstellen.
Zwiebackbrösel, Haselnüsse und Butter mischen und die Hälfte fest auf den Boden der Form drücken. Nach und nach den Rest mithilfe eines Glases an den Rand drücken. 10 - 15 Minuten kühlstellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Frischkäse und den Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät glatt rühren. Die Eier nacheinander einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl und Sahne mischen und unter die Frischkäsemasse rühren, dann den Likör zugeben.
Die Masse in die Backform gießen und auf ein Backblech stellen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. 40 — 50 Minuten backen, bis der Kuchen nahezu fest ist. Ruhen lassen, bis er ganz fest ist. Mehrere Stunden kühlstellen.
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