Für die Füllung den Käse zerbröseln, die Petersilie hacken und beides vermengen. Für den Teig die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, die aufgelöste Hefe, 2 Eiweiße und 1 Eigelb, Öl, Milch und Salz dazugeben und gut kneten. Mit einem sauberen Tuch abdecken und mindestens 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn der Teig gegangen ist, in Kugeln (etwas größer als eine Walnuss) unterteilen, die Kugeln platt drücken und mit einem gut gehäuften Teelöffel der Käsemischung befüllen und verschließen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene in 20 - 25 Minuten goldgelb backen.

Diese Poaca haben bisher jeden begeistert, der sie probiert hat. Sie werden wirklich sehr fluffig und schmecken sehr gut!