Die Gnocchi nach Packungsangaben im Salzwasser zubereiten und abtropfen lassen. Die Zwiebel in mittelgroße Streifen schneiden und die getrockneten Tomaten würfeln.

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten. Die Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

Das abgetropfte Sauerkraut unterheben und weitere 5 min. erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt ein grüner Salat.